Apfelmus – einfach selber machen
Dieses Apfelmus ist cremig, fruchtig und wunderbar vielseitig. Es braucht nur wenige Zutaten, gelingt garantiert und schmeckt pur, zu Pfannkuchen, Milchreis oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Perfekt für jede Jahreszeit!
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Schüssel
- Kochtopf mit Deckel
- Holzlöffel zum Rühren
- Optional: Pürierstab oder Mixer
- Saubere Gläser/Behälter zur Aufbewahrung
Zutaten
- 1 kg Äpfel (z. B. süß-säuerliche Sorten wie Elstar oder Boskop)
- 200 ml Apfelsaft
- 5 EL Zucker (optional, je nach Geschmack)
Anleitungen
- Äpfel vorbereitenWasche die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser. Viertel sie, entferne das Kerngehäuse und schäle sie. Schneide die Äpfel in kleine Würfel. Tipp: Wenn du die Schale gern im Apfelmus behalten möchtest, kannst du die Äpfel auch ungeschält verarbeiten.
- Kochen des ApfelmusesGib die Apfelwürfel mit dem Apfelsaft in einen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe. Lasse die Äpfel etwa 10 Minuten köcheln und rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt.
- AbschmeckenPrüfe die Konsistenz: Die Apfelstücke sollten größtenteils zerfallen sein. Probiere das Apfelmus und süße es nach Belieben mit Zucker. Hinweis: Für eine stückige Variante bist du jetzt schon fertig.
- PürierenWenn du eine glatte Konsistenz bevorzugst, püriere das Apfelmus mit einem Pürierstab oder Mixer, bis es cremig ist.
- Servieren oder AufbewahrenServiere das Apfelmus sofort warm oder lass es abkühlen. Fülle es für die Aufbewahrung in saubere, luftdichte Behälter.
Notizen
Du kannst statt Apfelsaft auch Wasser verwenden, wenn du ein milderes Aroma möchtest.
Für eine besondere Note gib etwas Zimt oder Vanille dazu.
Reste lassen sich wunderbar einfrieren oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Besonders lecker schmeckt das Apfelmus auf Pfannkuchen, Milchreis oder zu Kartoffelpuffern.
Nährwerte: ca. 120 kcal pro Portion (ohne Zucker ca. 90 kcal)