Apfelsoße
Diese fruchtige Apfelsoße ist ein echtes Wohlfühlrezept – schnell gemacht, wunderbar aromatisch und vielseitig einsetzbar. Sie passt perfekt zu Brotpudding, Pfannkuchen oder einfach pur mit etwas Schlagsahne. Der Duft von Zimt und Vanille macht sie unwiderstehlich!
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Großer Topf mit Deckel
- Kochlöffel
- Messbecher
- Küchenwaage
- Pürierstab (optional)
Zutaten
- 500 g Äpfel fein gewürfelt (z. B. Elstar, Boskop, Braeburn)
- 240 ml Apfelsaft naturtrüb
- 100 g heller Rohrzucker
- ½ TL gemahlener Zimt
- ¼ TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Äpfel kochen:Gib die Apfelstücke, den Apfelsaft, den Rohrzucker, den Zimt und das Salz in einen Topf. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduziere die Hitze dann auf niedrig und lasse das Ganze unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Apfelstücke weich und goldbraun sind (ca. 20 Minuten).Tipp: Wenn du eine besonders feine Apfelsoße magst, kannst du sie am Ende mit einem Pürierstab glatt mixen.
- Vanille hinzufügen:Rühre den Vanilleextrakt ein, sobald die Äpfel weich sind. Decke den Topf ab und halte die Soße warm, bis sie serviert wird.
- Servieren:Serviere die warme Apfelsoße großzügig zu Brotpudding oder deinem Lieblingsdessert. Sie schmeckt auch hervorragend mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Notizen
Die Apfelsoße hält sich im Kühlschrank gut verschlossen 4–5 Tage.
Du kannst sie heiß in Schraubgläser füllen und einige Wochen lagern.
Für eine feinere Variante püriere sie komplett – für eine rustikale Konsistenz einfach mit dem Löffel zerdrücken.
Wenn du magst, gib etwas Zitronensaft oder eine Prise Muskatnuss dazu.
Perfekt zu Brotpudding, Pfannkuchen, Milchreis oder einfach pur! 🍎
Kalorien pro Portion: ca. 100 kcal, Kohlenhydrate: ca. 23 g, Fett: < 1 g, Eiweiß: < 1 g (Angaben ohne Brotpudding oder Topping)