Creamed Corn (Cremiger Mais)
Dieser cremige Mais ist eine köstliche Beilage, die in wenigen Minuten gelingt. Mit Sahne, Butter und Käse wird aus einfachem Dosenmais ein richtiges Wohlfühlgericht. Perfekt zu Fleisch, Fisch oder einfach pur mit frischem Brot.
Kochutensilien
- Topf mittelgroß
- Schneebesen
- Schneidebrett + Messer (für Petersilie)
- Schüssel
- Kochlöffel
Zutaten
- 600 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 240 g Schlagsahne
- 2 TL Zucker
- 1 EL Butter
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Mehl
- 240 ml Milch
- 2 EL Frischkäse
- 40 g Parmesan (gerieben)
- Petersilie (frisch, gehackt, zum Servieren)
Anleitungen
- Gib den Mais zusammen mit der Sahne, dem Zucker und der Butter in einen mittelgroßen Topf. Erhitze alles bei mittlerer Hitze, bis es anfängt zu köcheln. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Siebe das Mehl in eine kleine Schüssel und rühre es mit der Milch glatt. Gieße diese Mischung langsam in den Topf und rühre dabei ständig mit einem Schneebesen um. Reduziere die Hitze und lass das Ganze sanft köcheln, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den Frischkäse sowie den Parmesan unter. Vor dem Servieren kannst du den Mais mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Notizen
Du kannst auch TK-Mais verwenden, einfach kurz auftauen lassen.
Wer es würziger mag, gibt noch etwas Muskat oder Chiliflocken hinzu.
Reste halten sich im Kühlschrank 2–3 Tage und lassen sich vorsichtig in der Mikrowelle oder im Topf wieder erhitzen.
Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als vegetarische Hauptspeise mit frischem Baguette.
Kalorien: ca. 210 kcal, Eiweiß: ca. 6 g, Fett: ca. 14 g, Kohlenhydrate: ca. 15 g (pro Portion, geschätzt)