Low Carb Béchamel-Sauce
Diese Low Carb Béchamel-Sauce ist cremig, schnell gemacht und kommt ganz ohne Mehl aus. Perfekt für Aufläufe, Lasagne oder Gemüsegerichte und ideal für den Alltag geeignet.
Kochutensilien
- Kleiner Saucentopf
- Schneebesen oder Löffel
- Messbecher
- Teelöffel
Zutaten
- 200 g Frischkäse sahnig-cremig
- 200 ml Sahne
- ½ TL Muskatnuss gemahlen
- ½ TL Salz
- 1 Prise Cayennepulver
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Sauce kochenGib Frischkäse, Sahne, Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Cayennepulver in einen kleinen Saucentopf. Erhitze alles bei mittlerer Temperatur und rühre regelmäßig um. Lasse die Sauce 1–2 Minuten leicht köcheln, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist. Die Low Carb Béchamel-Sauce sollte jetzt glatt und cremig sein.
- Verwenden oder aufbewahrenVerwende die fertige Low Carb Béchamel-Sauce direkt für ein Gericht deiner Wahl, zum Beispiel für Lasagne, Moussaka oder einen Gemüseauflauf.Für später kannst du die Sauce luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern. Beim Abkühlen wird sie etwas fester. Zum Servieren einfach sanft im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen und gut umrühren.
Notizen
Wird die Sauce zu dick, einfach etwas Sahne oder Wasser unterrühren.
Beim Erhitzen immer gut rühren, damit sie schön cremig bleibt.
Die Sauce eignet sich ideal als Basis für Aufläufe und Ofengerichte.
Im Kühlschrank hält sie sich luftdicht verpackt mehrere Tage.
Kalorien: ca. 180 kcal pro Portion (Angabe ohne weitere Zutaten wie Käse oder Auflaufbestandteile)