Low Carb Blaubeer Mousse Rezept
Diese Low Carb Blaubeer Mousse ist ein einfaches Dessert im Glas mit Mascarpone, griechischem Joghurt und Blaubeeren. Sie schmeckt cremig, fruchtig und kommt ohne normalen Zucker aus. Perfekt, wenn du einen schnellen Nachtisch gut vorbereiten möchtest.
Kochutensilien
- hoher Becher
- Stabmixer
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Löffel
- 2 kleine Dessertgläser
Zutaten
- 120 g Mascarpone
- 100 g griechischer Joghurt
- 120 g Blaubeeren frisch oder tiefgekühlt
- 25 g Puder Erythrit
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise gemahlene Vanille optional
Anleitungen
Blaubeeren pürieren
Blaubeeren und Zitronensaft in einen hohen Becher geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren.Creme vorbereiten
Mascarpone, griechischen Joghurt, Puder Erythrit und optional gemahlene Vanille in eine Schüssel geben. Alles glatt verrühren.Blaubeerpüree einrühren
Das Blaubeerpüree zur Creme geben. Kurz unterrühren, bis die Mousse gleichmäßig violett ist.In Gläser füllen
Die Low Carb Blaubeer Mousse in kleine Dessertgläser füllen. Die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen.Kühlen
Die Gläser mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach gut gekühlt servieren.
Notizen
Die Mousse schmeckt gut gekühlt am besten. Wenn du tiefgekühlte Blaubeeren verwendest, lass sie vorher etwas antauen, damit sie sich leichter pürieren lassen.
Ist das Blaubeerpüree sehr flüssig, rühre es nach und nach unter die Creme, damit die Mousse nicht zu weich wird.
Abgedeckt hält sich das Dessert etwa 1 bis 2 Tage im Kühlschrank.
Die Nährwerte sind grob berechnet und können je nach Mascarpone, Joghurt und Blaubeeren leicht abweichen.