Low Carb Blumenkohlreis Rezept
Dieser Low Carb Blumenkohlreis ist eine einfache Beilage und eine praktische Alternative zu normalem Reis. Er wird kurz in der Pfanne gegart, bleibt leicht bissfest und passt zu vielen Fleisch, Gemüse und Pfannengerichten.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Multizerkleinerer
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- kleiner Messbecher oder Schüssel
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 2 EL Butter
- 50 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe Pulver
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer optional
Anleitungen
- Blumenkohl vorbereitenEntferne die Blätter und den festen Strunk. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und wasche sie gründlich.
- Blumenkohl zerkleinernZerkleinere die Röschen portionsweise im Multizerkleinerer, bis etwa reiskorngroße Stückchen entstehen.
- Butter erhitzenGib die Butter in eine große Pfanne und lasse sie bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Blumenkohl anbratenGib den zerkleinerten Blumenkohl in die Pfanne und brate ihn etwa 3 Minuten unter regelmäßigem Rühren an.
- Mit Brühe garenVerrühre 50 ml Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe Pulver und gib die Mischung in die Pfanne. Gare den Blumenkohlreis weitere 4 bis 5 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- AbschmeckenWürze den Low Carb Blumenkohlreis mit 1/2 TL Salz und nach Wunsch mit 1 Prise Pfeffer.
Notizen
Du kannst den Blumenkohl auch mit einer groben Küchenreibe zerkleinern, wenn du keinen Multizerkleinerer hast.
Zerkleinere den Blumenkohl nicht zu fein, damit der Blumenkohlreis beim Garen nicht breiig wird.
Reste kannst du gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und später kurz in einer Pfanne wieder erwärmen.
Der Blumenkohlreis passt besonders gut zu Gerichten mit Sauce, Curry, Hähnchen oder Gemüsepfannen.
Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Größe des Blumenkohls und verwendeter Butter leicht abweichen.