Low Carb Brokkoli-Lachs-Gratin Rezept
Dieses Low Carb Brokkoli-Lachs-Gratin ist einfach, cremig und schnell vorbereitet. Brokkoli und Lachs garen zusammen in einer Frischkäsesoße und werden mit Gouda überbacken.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Schneebesen oder Löffel
- mittelgroße Auflaufform
- Backofen
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 300 g Lachsfilet
- 150 g Frischkäse natur
- 100 ml Sahne
- 100 g Gouda gerieben
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Dill gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Brokkoli vorbereiten
Brokkoli in kleine Röschen teilen und mit ½ TL Salz etwa 4 Minuten in Wasser vorgaren. Anschließend gut abtropfen lassen.Lachs vorbereiten
Lachsfilet trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.Soße verrühren
Frischkäse, Sahne, Zitronensaft, Dill, die übrigen ½ TL Salz und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.Gratin zusammensetzen
Brokkoli und Lachs in eine Auflaufform geben. Die Frischkäsesoße gleichmäßig darüber verteilen.Käse darübergeben
Den geriebenen Gouda gleichmäßig über das Gratin streuen.Gratin backen
Backofen auf 180 °C Ober und Unterhitze vorheizen. Das Low Carb Brokkoli-Lachs-Gratin etwa 25 Minuten backen, bis der Lachs gar und der Käse leicht gebräunt ist.
Notizen
Tipp 1:
Lass den Brokkoli nach dem Vorgaren gut abtropfen. So wird die Soße im Gratin nicht unnötig dünn. Tipp 2:
Bei tiefgekühltem Lachs den Fisch vorher vollständig auftauen und gut trocken tupfen. Tipp 3:
Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und später im Backofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmen. Tipp 4:
Das Gratin schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Die Werte sind Näherungswerte, da sie je nach verwendetem Frischkäse, Sahne, Gouda und Lachs etwas unterschiedlich ausfallen können.
Lass den Brokkoli nach dem Vorgaren gut abtropfen. So wird die Soße im Gratin nicht unnötig dünn. Tipp 2:
Bei tiefgekühltem Lachs den Fisch vorher vollständig auftauen und gut trocken tupfen. Tipp 3:
Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und später im Backofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmen. Tipp 4:
Das Gratin schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Die Werte sind Näherungswerte, da sie je nach verwendetem Frischkäse, Sahne, Gouda und Lachs etwas unterschiedlich ausfallen können.