Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf
Dieser Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf ist cremig, herzhaft und wunderbar einfach gemacht. Perfekt für den Alltag, sättigend und ideal für alle, die ein unkompliziertes Ofengericht ohne viel Aufwand suchen.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Große Pfanne mit Deckel
- Kleiner Saucentopf
- Auflaufform
- Backofen
- Kochlöffel
- Messbecher
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 200 g Schinken gewürfelt oder in Stücken
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 200 ml Sahne
- 150 g Cheddar oder Gouda gerieben
- 1 Zwiebel fein gehackt oder getrocknet
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Muskatnuss
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Brokkoli vorbereitenTrenne die Röschen vom Brokkoli und schneide sie in mundgerechte Stücke. So gart der Brokkoli später gleichmäßig und bleibt schön saftig.
- Brokkoli dünstenGib etwa 1 cm Wasser in eine große Pfanne und löse etwas Salz darin auf. Bringe das Wasser zum Kochen, gib die Brokkoli-Röschen hinein und dünste sie mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 7–8 Minuten. Teste mit einer Gabel, ob der Brokkoli gar ist.
- Sauce zubereitenGib Frischkäse, Sahne, Salz, Muskatnuss, Knoblauch und Pfeffer in einen kleinen Topf. Erhitze alles bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Schmecke die Sauce ab und stelle sie kurz beiseite.
- Backofen vorheizenHeize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. So ist er bereit, sobald der Auflauf geschichtet ist.
- Schinken vorbereitenSchneide den Schinken in kleine mundgerechte Stücke. Gib ihn zusammen mit dem abgegossenen Brokkoli in eine Auflaufform.
- Auflauf schichtenGieße die Sauce über Brokkoli und Schinken und vermische alles gründlich. Streue anschließend die Zwiebeln und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
- BackenBacke den Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldgelb ist. Serviere den Auflauf frisch aus dem Ofen.
Notizen
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Reste halten sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Für mehr Würze kannst du einen Teil des Käses durch Bergkäse ersetzen.
Auch ideal als Meal-Prep für den nächsten Tag.
Kalorien: ca. 590 kcal pro Portion (Hinweis: Angaben ohne Gewähr, abhängig von den verwendeten Produkten.)