Low Carb Cheeseburger Auflauf
Dieser Low Carb Cheeseburger Auflauf vereint alles, was man an einem Cheeseburger liebt – nur ohne Brötchen. Saftiges Hackfleisch, würzige Gurken, cremige Sauce und geschmolzener Käse machen ihn zu einem einfachen Ofengericht für jeden Tag.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Große Pfanne
- Rührschüssel
- Kochlöffel
- Auflaufform
- Backofen
Zutaten
- Zutaten für den Auflauf
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Gewürzgurken gewürfelt
- 100 g Cocktailtomaten
- 120 g Cheddar gerieben
- 2 Zwiebeln fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Butter
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Zutaten für die Sauce
- 50 g Mayonnaise
- 20 g Tomatenmark
- 1 TL Senf
- ½ TL Apfelessig
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Paprikapulver nach Geschmack
- 1 Prise Knoblauchpulver nach Geschmack
- 1 Prise Zwiebelpulver nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Gib beides zusammen mit der Butter in eine große Pfanne. Würfle die Gewürzgurken und Cocktailtomaten und stelle sie zunächst beiseite.
- Brate Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten glasig an. Sie sollen weich werden, aber keine Farbe annehmen.
- Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es 7–8 Minuten krümelig, bis es vollständig durchgegart ist. Währenddessen kannst du die Sauce vorbereiten.
- Verrühre Mayonnaise, Tomatenmark, Senf, Apfelessig und alle Gewürze in einer Schüssel zu einer cremigen Sauce. Stelle sie kurz beiseite.
- Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer. Gib die gewürfelten Gewürzgurken und Cocktailtomaten dazu und rühre alles für 1–2 Minuten unter.
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Fülle die Hackfleisch-Mischung in eine Auflaufform. Gieße die Sauce darüber und vermische alles gleichmäßig. Streue den geriebenen Cheddar darüber und backe den Auflauf etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
Notizen
Der Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich perfekt für Meal Prep.
Reste kannst du luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Einfrieren portionsweise in Gefrierbehälter füllen und bis zu 3 Monate lagern.
Beim Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen und anschließend im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Kalorien: ca. 590 kcal pro Portion (Hinweis: Angaben ohne Beilagen, Werte sind Näherungen.)