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Low Carb Chili Con Carne

Low Carb Chili Con Carne

Dieses Low Carb Chili Con Carne ist herzhaft, würzig und wunderbar sättigend. Es wird komplett im Topf gekocht, ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt zum Vorbereiten, Aufwärmen und Einfrieren.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Eintopf, Hauptgericht, One Pot
Küche Hausmannskost
Portionen 4 Portionen
Kalorien 590 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • große Pfanne oder großer Topf
  • Kochlöffel
  • Messbecher
  • Löffel (TL / EL)
  • luftdichte Aufbewahrungsbehälter (für Reste)

Zutaten
  

  • 1 kg Rinder-Hackfleisch
  • 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 250 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht, Dose)
  • 150 g Mais
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • ½ TL Chilipulver
  • ¼ TL Pfeffer
  • Butter zum Braten

Anleitungen
 

  • Vorbereitung
    Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide beides in feine Würfel. Spüle die Kidneybohnen kurz ab und lasse sie gut abtropfen.
  • Zwiebel und Knoblauch anbraten
    Zerlasse etwas Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf. Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinein und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3–4 Minuten an, bis sie glasig sind.
  • Gewürze hinzufügen
    Gib Paprikapulver, Oregano und Chilipulver dazu. Röste die Gewürze unter Rühren etwa 1 Minute mit an, damit sich die Aromen entfalten können.
  • Hackfleisch braten
    Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne. Brate es ca. 10 Minuten krümelig an, bis es vollständig durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr hat. Rühre zwischendurch gut um.
  • Sauce köcheln lassen
    Füge die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe und das Tomatenmark hinzu. Verrühre alles gründlich und lasse das Chili bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten sanft köcheln.
  • Bohnen, Mais & Abschmecken
    Rühre kurz vor Ende der Garzeit die Kidneybohnen und den Mais unter. Schmecke das Low Carb Chili Con Carne mit Salz und Pfeffer ab und serviere es warm.

Notizen

Das Chili lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Im Kühlschrank hält es sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage.
Zum Einfrieren portionsweise abfüllen, bis zu 3 Monate haltbar.
Zum Aufwärmen einfach im Topf oder in der Mikrowelle langsam erhitzen.
Kalorien: ca. 590 kcal pro Portion (optional im Feld ergänzen: „Angabe ohne Toppings“)
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