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Low Carb Döner Salat

Low Carb Döner Salat Rezept

Dieser Low Carb Döner Salat schmeckt wie vom Dönerladen, ist aber deutlich leichter und perfekt für den Alltag. Frische Zutaten, saftiges Hähnchen und eine cremige Soße machen ihn zu einem schnellen Lieblingsgericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht, Salat
Küche Orientalisch, Türkisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 400 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Küchenmesser
  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Salatschleuder
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Zutaten
  

  • Für den Salat:
  • 600 g Hähnchenbrustfilet (in Stücke geschnitten)
  • 1 Öl
  • 2 Eisbergsalat (ca. 600 bis 700 g)
  • ½ Rotkohl (fein gehobelt)
  • 1 Gurke
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Petersilie (frisch)
  • 150 g Feta (optional)
  • Für die Döner Soße:
  • 400 g Naturjoghurt
  • 1 bis 2 TL Knoblauch (frisch oder Pulver)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 bis 2 TL mildes Ketchup (optional)

Anleitungen
 

  • Hähnchen anbraten
    Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch rundum goldbraun an. So entstehen Röstaromen, die für den typischen Geschmack sorgen. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer und stelle es beiseite.
  • Salat vorbereiten
    Schneide den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke. Hoble den Rotkohl sehr fein, damit er weich wird und sich gut mit der Soße verbindet. Gurke würfeln, Tomaten halbieren und die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
  • Döner Soße anrühren
    Rühre den Naturjoghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt. Die Soße sorgt für den typischen Döner Geschmack. Optional kannst du etwas Ketchup einrühren, wenn du eine leichte Süße möchtest.
  • Salat anrichten
    Verteile den Salat auf vier Teller. Gib das warme Hähnchen darüber und verteile die Soße großzügig darauf. Für noch mehr Geschmack kannst du einen Teil der Soße direkt unter den Salat mischen.
  • Topping und servieren
    Bestreue den Salat mit frisch gehackter Petersilie. Optional Feta darüber bröseln. Sofort servieren, damit alles frisch und knackig bleibt.

Notizen

Schneide den Rotkohl besonders fein für die typische Döner Optik
Du kannst den Salat ideal vorbereiten und getrennt im Kühlschrank lagern
Für Meal Prep Soße und Salat erst kurz vor dem Essen mischen
Das Hähnchen kann auch im Airfryer zubereitet werden
Reste lassen sich gut am nächsten Tag noch essen
Nährwerte ca. 400 bis 500 kcal pro Portion je nach Menge der Soße und optionalem Feta
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