Low Carb Frikadellen
Diese Low Carb Frikadellen sind schnell gemacht, wunderbar saftig und kommen ganz ohne Paniermehl aus. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für den Alltag, Meal Prep oder die schnelle Küche eignet.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
- Pfanne
- Pfannenwender
- Küchenwaage (optional)
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Butterschmalz zum Anbraten
Anleitungen
- Frikadellenmasse vorbereitenSchäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Gib das Hackfleisch, das Ei, die Zwiebelwürfel, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Vermische alles gründlich mit den Händen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Forme daraus etwa 12 gleich große Low Carb Frikadellen.
- Frikadellen bratenErhitze das Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Lege die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne. Brate sie rundherum etwa 10 Minuten goldbraun, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind. Wende sie dabei regelmäßig.
- LagerungLass die Frikadellen vollständig abkühlen. Bewahre sie anschließend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie etwa 4–5 Tage frisch.
Notizen
Die Low Carb Frikadellen eignen sich perfekt für Meal Prep.
Du kannst sie nach dem Braten auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Für mehr Würze passen Senf, Paprikapulver oder frische Kräuter gut in die Masse.
Brate sie bei mittlerer Hitze, damit sie nicht trocken werden.
Kalorien: ca. 250 kcal pro Frikadelle (Hinweis: Angaben ohne Beilagen oder Dips.)