Low Carb Gebackenes Hähnchen Caprese Rezept
Saftige Hähnchenbrust mit Tomaten, Zwiebeln und geschmolzenem Mozzarella aus dem Ofen. Das Low Carb Hähnchen Caprese ist einfach vorbereitet und eignet sich gut für ein unkompliziertes Mittagessen oder Abendessen.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Auflaufform
- Backofen
- Esslöffel
- Teelöffel
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Cocktailtomaten
- 150 g Mozzarella
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- 1 TL Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 10 Blätter frischer Basilikum optional
Anleitungen
Zutaten vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober und Unterhitze vorheizen. Cocktailtomaten halbieren, Zwiebel in dünne Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken.Gemüse würzen
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine Auflaufform geben. Mit 1 EL Olivenöl, Balsamico, Oregano und getrocknetem Basilikum vermischen.Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrustfilets mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Anschließend auf das Gemüse legen.Hähnchen backen
Die Auflaufform etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Währenddessen den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.Mit Mozzarella überbacken
Mozzarella auf den Hähnchenbrustfilets verteilen. Weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig gegart und der Käse geschmolzen ist.Servieren
Das Hähnchen Caprese aus dem Ofen nehmen. Nach Wunsch mit frischem Basilikum bestreuen und direkt servieren.
Notizen
Tipp 1:
Verwende möglichst ähnlich dicke Hähnchenbrustfilets, damit sie gleichmäßig gar werden. Tipp 2:
Lasse den Mozzarella gut abtropfen. So sammelt sich weniger Flüssigkeit in der Auflaufform. Tipp 3:
Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrust etwas variieren. Tipp 4:
Frischen Basilikum erst nach dem Backen über das Gericht geben. Aufbewahrung:
Reste nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst zeitnah verbrauchen. Beim Aufwärmen das Hähnchen nur so lange erhitzen, bis es wieder vollständig heiß ist. Die Werte sind ungefähre Richtwerte pro Portion bei 4 Portionen. Je nach Mozzarella, Hähnchen und Balsamico können sie etwas abweichen.
Verwende möglichst ähnlich dicke Hähnchenbrustfilets, damit sie gleichmäßig gar werden. Tipp 2:
Lasse den Mozzarella gut abtropfen. So sammelt sich weniger Flüssigkeit in der Auflaufform. Tipp 3:
Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrust etwas variieren. Tipp 4:
Frischen Basilikum erst nach dem Backen über das Gericht geben. Aufbewahrung:
Reste nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst zeitnah verbrauchen. Beim Aufwärmen das Hähnchen nur so lange erhitzen, bis es wieder vollständig heiß ist. Die Werte sind ungefähre Richtwerte pro Portion bei 4 Portionen. Je nach Mozzarella, Hähnchen und Balsamico können sie etwas abweichen.