Low Carb Gerösteter Blumenkohl aus dem Ofen Rezept
Dieser Low Carb geröstete Blumenkohl aus dem Ofen ist einfach vorbereitet und kommt ohne Vorkochen aus. Die Röschen werden außen leicht gebräunt, innen angenehm weich und passen als Gemüsebeilage oder leichtes Hauptgericht.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Große Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Küchenwaage
- Esslöffel
- Teelöffel
Zutaten
- 600 g Blumenkohlröschen gewaschen und gut abgetrocknet
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Backofen vorbereiten
Backofen auf 210 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Blumenkohl vorbereiten
Blumenkohlröschen waschen und gründlich trocknen. Große Röschen in etwa gleich große Stücke schneiden.Blumenkohl würzen
Blumenkohl, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gründlich vermischen.Blumenkohl rösten
Die Röschen mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen. 25 bis 30 Minuten rösten und nach etwa 15 Minuten wenden.Servieren
Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, sobald er weich und leicht gebräunt ist. Direkt als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.
Notizen
- Trockne die Blumenkohlröschen nach dem Waschen gründlich ab. So können sie im Ofen besser bräunen.
- Verteile die Röschen möglichst in einer Lage und lasse etwas Abstand dazwischen.
- Reste kannst du gut verschlossen etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Erwärme den Blumenkohl am besten im Backofen. In der Mikrowelle wird er deutlich weicher.
- Für eine mildere Variante kannst du etwas weniger Paprikapulver verwenden und den Pfeffer weglassen.
- Für eine würzigere Variante kannst du zusätzlich etwas Chili oder geriebenen Parmesan verwenden.
- Die Werte können je nach Größe des Blumenkohls, verwendetem Olivenöl und genauer Portionsgröße etwas abweichen.