Low Carb Gerösteter Ofen-Brokkoli Rezept
Low Carb Gerösteter Ofen-Brokkoli ist eine einfache Gemüsebeilage aus dem Backofen. Die Brokkoli Röschen werden mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft gewürzt und bekommen beim Rösten ein schönes Aroma. Mit etwas Parmesan passt das Rezept auch wunderbar als leichtes Abendessen.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
- Esslöffel
- Teelöffel
Zutaten
- 600 g Brokkoli
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL geriebener Parmesan optional
Anleitungen
Backofen vorbereiten
Den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Brokkoli schneiden
Den Brokkoli waschen, gut abtropfen lassen und in kleine Röschen teilen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.Brokkoli würzen
Brokkoli, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis die Röschen leicht mit Öl bedeckt sind.Auf dem Blech verteilen
Den Brokkoli auf dem Backblech verteilen. Die Röschen möglichst nebeneinander legen.Im Ofen rösten
Den Brokkoli 20 bis 25 Minuten im Ofen rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.Servieren
Den Brokkoli aus dem Ofen nehmen und optional mit Parmesan bestreuen. Direkt warm servieren.
Notizen
Frisch aus dem Ofen schmeckt der Brokkoli am besten.
Der Brokkoli sollte nach dem Waschen gut abtropfen, damit er im Ofen besser röstet.
Wenn du keinen Parmesan verwenden möchtest, kannst du ihn einfach weglassen.
Reste kannst du abgedeckt 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gefrorener Brokkoli funktioniert auch, wird aber meist weicher als frischer Brokkoli.
Bei sehr großen Brokkoli Röschen kann sich die Backzeit um einige Minuten verlängern. Hinweis:
Die Nährwerte sind grob geschätzt und beziehen sich auf 2 Portionen mit Parmesan. Ohne Parmesan sind Kalorien, Fett und Eiweiß etwas niedriger.
Der Brokkoli sollte nach dem Waschen gut abtropfen, damit er im Ofen besser röstet.
Wenn du keinen Parmesan verwenden möchtest, kannst du ihn einfach weglassen.
Reste kannst du abgedeckt 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gefrorener Brokkoli funktioniert auch, wird aber meist weicher als frischer Brokkoli.
Bei sehr großen Brokkoli Röschen kann sich die Backzeit um einige Minuten verlängern. Hinweis:
Die Nährwerte sind grob geschätzt und beziehen sich auf 2 Portionen mit Parmesan. Ohne Parmesan sind Kalorien, Fett und Eiweiß etwas niedriger.