Low Carb Gyros-Auflauf Rezept
Dieser Low Carb Gyros-Auflauf ist ein einfaches Ofengericht mit Hähnchen, Paprika, Champignons und cremiger Sauce. Er wird mit Gouda überbacken, macht gut satt und kommt ohne Reis, Nudeln und Kartoffeln aus.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Große Schüssel
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- Auflaufform
- Backofen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen geschnitten
- 250 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel in Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 150 g Frischkäse natur
- 100 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 120 g geriebener Gouda zum Überbacken
- 1 TL Zitronensaft optional
Anleitungen
Fleisch vorbereiten
Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen.Gemüse schneiden
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika und rote Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.Fleisch anbraten
Das gewürzte Hähnchen in einer großen Pfanne kräftig anbraten. Es muss noch nicht vollständig durchgegart sein.Gemüse dazugeben
Champignons, Paprika, rote Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben. Alles etwa 5 Minuten anbraten.Sauce einrühren
Frischkäse, Sahne und Tomatenmark unterrühren. Kurz köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.Auflauf backen
Alles in eine Auflaufform geben und mit Gouda bestreuen. Bei 200 Grad Ober und Unterhitze etwa 20 Minuten backen.Kurz ruhen lassen
Den Low Carb Gyros-Auflauf nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen lassen. Danach servieren.
Notizen
Der Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Reste kannst du gut abgedeckt 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn die Sauce beim Aufwärmen etwas fester wird, gib einen kleinen Schuss Sahne dazu.
Du kannst das Hähnchen auch durch Schweinegeschnetzeltes ersetzen. Dann wird der Auflauf etwas kräftiger im Geschmack.
Für eine mildere Familienvariante kannst du etwas weniger Knoblauch verwenden und den optionalen Zitronensaft weglassen.
Der Auflauf passt gut zu grünem Salat, Gurkensalat, Low Carb Coleslaw oder geröstetem Gemüse.
Die Nährwerte sind grob berechnet und können je nach Frischkäse, Sahne, Gouda und Gemüsegröße leicht abweichen.