Low Carb Gyros vom Blech Rezept
Dieses Low Carb Gyros vom Blech wird mit würzigem Schweinefleisch, Paprika, Zucchini, roten Zwiebeln und Feta zubereitet. Das einfache Ofengericht ist schnell vorbereitet, sättigend und kommt mit wenig Abwasch aus. Nach Wunsch kannst du Tsatsiki dazu servieren.
Kochutensilien
- Backofen
- Großes Backblech
- Backpapier
- Große Schüssel
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Knoblauchpresse
- Kochlöffel oder großer Löffel
Zutaten
- 500 g Schweinegeschnetzeltes
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 große rote Zwiebel
- 150 g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 200 g Tsatsiki optional zum Servieren
Anleitungen
Backofen vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober und Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.Gemüse schneiden
Paprika und Zucchini waschen. Paprika in Streifen, Zucchini in dicke Halbmonde und die rote Zwiebel in Spalten schneiden.Fleisch und Gemüse vermengen
Schweinegeschnetzeltes, Paprika, Zucchini und Zwiebel in eine große Schüssel geben. Die Knoblauchzehen dazupressen.Mischung würzen
Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gründlich vermischen.Gyros backen
Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Etwa 25 Minuten backen und nach ungefähr 15 Minuten einmal wenden.Feta hinzufügen
Den Feta über dem Blech zerbröseln. Weitere 5 Minuten backen, bis das Fleisch gar und das Gemüse leicht gebräunt ist.Servieren
Das Low Carb Gyros vom Blech auf Teller verteilen. Nach Wunsch mit Tsatsiki servieren.
Notizen
- Schneide die Zucchini in dicke Stücke, damit sie beim Backen nicht zu weich wird.
- Verteile Fleisch und Gemüse möglichst locker auf dem Blech. So können die Zutaten besser bräunen.
- Tupfe das Schweinefleisch und das gewaschene Gemüse vor der Zubereitung trocken.
- Du kannst das Schweinegeschnetzelte durch Hähnchenbrust in Streifen ersetzen.
- Reste halten sich gut verschlossen etwa 2 Tage im Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen oder eine Pfanne besser als die Mikrowelle.
- Bewahre den Tsatsiki getrennt auf und gib ihn erst beim Servieren dazu.
- Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach verwendetem Schweinefleisch und Feta abweichen. Der optionale Tsatsiki ist nicht eingerechnet.