Low Carb Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Karotten Rezept
Diese Low Carb Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Karotten ist cremig, sättigend und einfach zubereitet. Das Gericht kommt ohne Nudeln, Reis oder Kartoffeln aus und steht mit wenigen Zutaten schnell auf dem Tisch.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Gemüseschäler
- Pfannenwender
- Kochlöffel
- Messbecher
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Stange Lauch
- 3 mittelgroße Karotten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse natur
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Gemüse vorbereiten
Karotten schälen und in dünne Halbmonde schneiden. Lauch gründlich waschen und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.Hackfleisch anbraten
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.Gemüse garen
Karotten und Lauch in die Pfanne geben. Das Gemüse etwa 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren mitbraten.Soße zubereiten
Tomatenmark unterrühren und die Gemüsebrühe dazugießen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.Cremig fertig garen
Die Pfanne etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Frischkäse einrühren und alles weitere 2 Minuten erwärmen.
Notizen
- Schneide die Karotten möglichst dünn, damit sie in der angegebenen Garzeit weich werden.
- Wasche den Lauch gründlich zwischen den einzelnen Schichten, da sich dort häufig Erde sammelt.
- Ist die Soße zu dick, kannst du esslöffelweise etwas Wasser einrühren.
- Reste lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag langsam wieder erwärmen.
- Für Familienmitglieder, die nicht Low Carb essen, kannst du Reis, Nudeln oder Brot separat dazu servieren.
- Die Werte sind Richtwerte und können je nach Fettgehalt des Hackfleischs, Frischkäse, Gemüsegröße und verwendeter Gemüsebrühe abweichen.