Low Carb Hähnchen-Brokkoli-Auflauf Rezept
Dieser Low Carb Hähnchen-Brokkoli-Auflauf ist cremig, sättigend und einfach gemacht. Hähnchen, Brokkoli, Frischkäse und Gouda kommen zusammen in eine Auflaufform und werden goldbraun überbacken. Perfekt für ein unkompliziertes Mittagessen oder Abendessen ohne Nudeln, Reis und Kartoffeln.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Sieb
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- Auflaufform
- Backofen
Zutaten
- 500 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt
- 450 g Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke geschnitten
- 150 g Frischkäse natur
- 150 ml Gemüsebrühe
- 120 g geriebener Gouda zum Überbacken
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Prise Muskat optional
Anleitungen
Brokkoli vorbereiten
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in leicht kochendem Wasser etwa 4 Minuten vorgaren. Danach gut abtropfen lassen.Hähnchen schneiden
Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.Hähnchen anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen, Zwiebel und Knoblauch darin etwa 6 Minuten anbraten.Würzen
Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Hähnchen geben. Optional eine Prise Muskat einrühren.Soße anrühren
Gemüsebrühe und Frischkäse in die Pfanne geben. Alles bei kleiner Hitze verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.Auflauf füllen
Brokkoli und Hähnchen Soße in eine Auflaufform geben. Alles vorsichtig vermengen.Überbacken
Geriebene Gouda darüberstreuen. Den Auflauf bei 180 Grad Ober und Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
Notizen
Der Brokkoli sollte nach dem Vorgaren gut abtropfen, damit der Auflauf nicht wässrig wird.
Du kannst auch Tiefkühl Brokkoli verwenden. Lass ihn vorher auftauen und drücke überschüssiges Wasser leicht heraus.
Reste lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Wenn du den Auflauf etwas würziger magst, kannst du beim nächsten Mal etwas mehr Paprikapulver verwenden oder einen kräftigeren Käse nehmen.
Der Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, eignet sich aber auch gut zum Vorbereiten.
Die Nährwerte sind grob berechnet und können je nach verwendetem Frischkäse, Gouda und Gemüsebrühe leicht abweichen.