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Low Carb Joghurt Salatdressing

Low Carb Joghurt Salatdressing Rezept

Dieses Low Carb Joghurt Salatdressing ist cremig, frisch und in wenigen Minuten zubereitet. Mit einfachen Zutaten gelingt dir eine leichte Sauce für Salate, Bowls oder als Dip. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Ziehzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Dip, Dressing, Sauce
Küche International
Portionen 1 große Salatschüssel
Kalorien 90 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Knoblauchpresse oder Reibe
  • Rührschüssel
  • Schneebesen oder Löffel
  • Schraubglas oder luftdichter Behälter

Zutaten
  

  • 250 g griechischer Joghurt (10 Prozent Fett für mehr Cremigkeit)
  • 40 ml kaltes Wasser
  • 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • ½ TL Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Olivenöl optional für extra Geschmeidigkeit

Anleitungen
 

  • Reibe oder presse die kleine Knoblauchzehe fein und gib sie in eine Rührschüssel. So verteilt sich das Aroma gleichmäßig im Dressing und wird nicht zu intensiv.
    Füge den griechischen Joghurt, das kalte Wasser und den Zitronensaft hinzu. Verrühre alles mit einem Schneebesen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
    Gib nun Schnittlauch, Petersilie, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazu. Optional kannst du noch das Olivenöl unterrühren, das sorgt für eine besonders geschmeidige Textur.
    Vermische alles gründlich und schmecke das Dressing ab. Bei Bedarf kannst du etwas mehr Zitronensaft oder Salz ergänzen.
  • Gieße das Dressing direkt über deinen Salat oder serviere es separat. Besonders gut passt es zu Blattsalat, Gurkensalat oder einem Salat mit gebratenem Hähnchen.
    Lasse das Dressing idealerweise 10 Minuten im Kühlschrank ziehen. So verbinden sich die Aromen noch besser.
  • Lagerung
    Wenn das Dressing bereits mit dem Salat vermischt ist, solltest du diesen am selben Tag verzehren.
    Das reine Dressing kannst du im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahren. Fülle es in ein sauberes Schraubglas und rühre es vor dem Servieren noch einmal gut durch.

Notizen

Du kannst das Dressing dicker anrühren und als Dip für Rohkost verwenden, indem du das Wasser reduzierst.
Für eine mildere Variante lasse den Knoblauch weg oder verwende nur eine halbe Zehe.
Mit etwas Senf erhält das Dressing eine würzigere Note.
Reste eignen sich gut für Meal Prep und lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte ca. 90 bis 110 kcal pro Portion Angabe ohne optionale Beilagen
Keyword cremig, einfach, familienfreundlich, glutenfrei, Low Carb, Meal Prep, ohne Zucker, schnell, vegetarisch