Low Carb Karottenkuchen Fat Bombs Rezept
Diese Low Carb Karottenkuchen Fat Bombs sind kleine süße Kugeln mit Karotte, Mandeln und Zimt. Die Frischkäsecreme macht sie schön cremig und frisch. Das Rezept kommt ohne Backen aus und lässt sich gut vorbereiten.
Kochutensilien
- Küchenreibe
- sauberes Küchentuch
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Löffel
- Teller oder Platte
Zutaten
Für die Masse
- 60 g Karotte
- 60 g gemahlene Mandeln
- 50 g Butter weich
- 30 g Erythrit
- 1 TL Zimt
Für die Frischkäsecreme
- 80 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 15 g Puder Erythrit
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
Karotte vorbereiten
Karotte fein raspeln und anschließend mit den Händen oder einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken.Masse verrühren
Karotte, gemahlene Mandeln, weiche Butter, Erythrit und Zimt in eine Schüssel geben. Alles zu einer formbaren Masse verrühren.Kugeln formen
Aus der Masse etwa 10 kleine Kugeln formen. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.Frischkäsecreme anrühren
Frischkäse, Puder Erythrit und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.Fat Bombs fertigstellen
Auf jede Kugel etwas Frischkäsecreme geben. Die Low Carb Karottenkuchen Fat Bombs anschließend mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Notizen
- Drücke die geraspelte Karotte gut aus, damit die Masse nicht zu weich wird.
- Ist die Masse beim Formen noch sehr weich, kannst du sie vorab kurz in den Kühlschrank stellen.
- Bewahre die fertigen Fat Bombs gut verschlossen im Kühlschrank auf.
- Zum Einfrieren eignen sich die Kugeln am besten ohne Frischkäsecreme.
- Die Creme kannst du auch erst kurz vor dem Servieren aufsetzen.
- Die Angabe ist ein Näherungswert bei 10 Fat Bombs und kann je nach verwendeter Butter, Frischkäse und Mandelprodukt etwas abweichen.