Low Carb Lachs mit Ofen-Spargel Rezept
Saftiger Lachs und grüner Spargel garen gemeinsam auf einem Backblech. Zitrone, Kräuter und Olivenöl geben dem einfachen Low Carb Gericht einen frischen Geschmack. Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Schneidebrett
- Messer
- Esslöffel
- Teelöffel
Zutaten
- 500 g Lachsfilet
- 600 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bio Zitrone
- 1 TL getrocknete Kräuter
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Backofen vorbereiten
Den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Spargel vorbereiten
Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen auf dem Backblech verteilen.Lachs würzen
Das Lachsfilet neben den Spargel legen. Lachs und Spargel mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.Zitrone dazugeben
Die Bio Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronenscheiben auf den Lachs legen.Im Ofen garen
Lachs und Spargel 20 bis 25 Minuten im Backofen garen. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel teilen lässt.
Notizen
Sehr dicke Spargelstangen können etwa 5 Minuten vor dem Lachs in den Backofen gegeben werden.
Tiefgekühlten Lachs vor der Zubereitung vollständig auftauen und trocken tupfen.
Reste nach dem Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein bis zwei Tagen verbrauchen. Frisch aus dem Backofen schmeckt das Gericht am besten.
Die Werte sind ungefähre Angaben. Sie können je nach Lachsfilet, verwendetem Olivenöl und Größe der Zitrone abweichen.