Low Carb Marzipan Rezept
Dieses Low Carb Marzipan wird aus nur 4 Zutaten zubereitet und kommt ganz ohne Backen aus. Die süße Mandelmasse ist schnell gemacht, einfach zu formen und lässt sich gut vorbereiten.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Löffel
- Küchenwaage
- Messbecher
- optional Schneidebrett und Messer zum Portionieren
Zutaten
- 100 g entöltes Mandelmehl
- 50 g Puder Erythrit
- 40 ml Wasser
- 5 Tropfen Bittermandelaroma
Anleitungen
- Trockene Zutaten mischenMandelmehl und Puder Erythrit in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.
- Flüssigkeit dazugebenWasser und Bittermandelaroma dazugeben. Alles zunächst mit einem Löffel vermengen.
- Marzipan knetenDie Masse mit den Händen einige Minuten kneten, bis sie gleichmäßig und gut formbar ist.
- Marzipan formenDas Low Carb Marzipan zu einer Rolle oder einem flachen Stück formen. Bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Entöltes Mandelmehl kann je nach Hersteller unterschiedlich viel Flüssigkeit aufnehmen. Knete die Masse deshalb zuerst gründlich, bevor du ihre Konsistenz beurteilst.
Bewahre das fertige Marzipan gut abgedeckt im Kühlschrank auf, damit es nicht austrocknet.
Wenn die Masse nach dem Kühlen sehr fest ist, lasse sie vor dem Schneiden oder Formen kurz bei Raumtemperatur liegen.
Für einen milderen Geschmack kannst du die Menge an Bittermandelaroma etwas reduzieren.
Die Angabe ist ein ungefährer Richtwert. Die tatsächlichen Nährwerte können je nach verwendetem Mandelmehl und Puder Erythrit abweichen.