Low Carb Ofen-Spargel Rezept
Dieser Low Carb Ofen Spargel wird mit Zitrone, Knoblauchpulver und Parmesan im Backofen zubereitet. Das Rezept ist einfach, schnell vorbereitet und passt als leichte Mahlzeit oder Gemüsebeilage zu vielen Gerichten.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Schneidebrett
- Messer
- Kleine Schüssel
- Zitronenpresse
- Löffel
- Küchenzange oder zwei Löffel
Zutaten
- 600 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zitrone
- 40 g geriebener Parmesan
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Backofen vorbereiten
Heize den Backofen auf 200 °C Ober und Unterhitze vor. Belege ein Backblech mit Backpapier.Spargel vorbereiten
Wasche den grünen Spargel und schneide die trockenen Enden ab. Verteile die Stangen nebeneinander auf dem Backblech.Würzung anrühren
Halbiere die Zitrone und presse eine Hälfte aus. Verrühre den Zitronensaft mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.Spargel würzen
Gib die Würzmischung über den Spargel. Wende die Stangen kurz, bis sie gleichmäßig benetzt sind.Spargel backen
Backe den Spargel je nach Dicke 12 bis 18 Minuten. Wende die Stangen nach der Hälfte der Backzeit einmal.Parmesan dazugeben
Streue den Parmesan während der letzten 5 Minuten über den Spargel. Schneide die übrige Zitronenhälfte in Stücke und serviere sie dazu.
Notizen
Die Backzeit hängt von der Dicke der Spargelstangen ab. Dünne Stangen können bereits nach etwa 12 Minuten gar sein, während dickere Stangen etwas länger brauchen.
Verteile den Spargel möglichst in einer Lage auf dem Blech. So gart er gleichmäßiger und wird nicht zu weich.
Gib den Parmesan erst während der letzten 5 Minuten dazu. So schmilzt er leicht, ohne zu dunkel zu werden.
Reste kannst du abgedeckt etwa 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie am besten kurz im Backofen oder in einer Pfanne.
Das fertige Gericht lässt sich nicht gut einfrieren, da der Spargel nach dem Auftauen weich und wässrig werden kann.
Die Nährwerte wurden für 2 Portionen berechnet und sind Richtwerte. Sie können je nach Größe der Zitrone, verwendetem Parmesan und genauer Ölmenge abweichen.