Low Carb Rahmspinat Rezept
Dieser Low Carb Rahmspinat wird mit Frischkäse besonders cremig und kommt ohne Mehl und Mehlschwitze aus. Die einfache Gemüsebeilage ist schnell vorbereitet und passt gut zu Ei, Fisch oder Fleisch.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Kochlöffel
- Teelöffel
Zutaten
- 500 g gehackter tiefgekühlter Spinat ungewürzt
- 120 g Frischkäse natur
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
Zwiebel vorbereiten
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.Zwiebel andünsten
Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten glasig dünsten.Spinat garen
Den tiefgekühlten Spinat in den Topf geben und den Deckel aufsetzen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze auftauen lassen und mehrmals umrühren.Spinat garen
Den tiefgekühlten Spinat in den Topf geben und den Deckel aufsetzen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze auftauen lassen und mehrmals umrühren.Kurz einkochen
Den Rahmspinat ohne Deckel etwa 3 Minuten sanft köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, bis er cremig ist.
Notizen
Der Rahmspinat wird zu flüssig, wenn beim Auftauen viel Wasser im Topf bleibt. Lasse ihn dann ohne Deckel etwas länger einkochen.
Du kannst den Frischkäse durch die gleiche Menge Crème fraîche ersetzen. Der Geschmack wird dadurch etwas frischer und leicht säuerlich.
Reste kannst du gut verschlossen etwa 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme den Rahmspinat langsam im Topf und rühre dabei regelmäßig um.
Die Werte sind ungefähre Angaben pro Portion bei 3 Portionen. Sie können je nach verwendetem Frischkäse abweichen.