Low Carb Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne
Diese Low Carb Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist ein einfaches, herzhaftes Pfannengericht für jeden Tag. Wenige Zutaten, schnell gekocht und wunderbar sättigend – perfekt, wenn es unkompliziert und lecker sein soll.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Große Pfanne mit Deckel
- Kochlöffel
- Messbecher
- Kleine Schüssel (für Brühe)
Zutaten
- 750 g Rinderhackfleisch (Bio)
- 3 Stück Spitzkohl (klein, ca. 800 g gesamt)
- 200 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- VorbereitungHacke die Zwiebeln und die Knoblauchzehe fein. Schneide den Spitzkohl in mundgerechte Stücke und stelle ihn zunächst beiseite. So hast du später alles griffbereit.
- Zwiebeln und Knoblauch anbratenErhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinein und brate sie etwa 3–4 Minuten glasig an, bis sie angenehm duften.
- Hackfleisch bratenFüge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter Rühren 6–7 Minuten an. Das Fleisch sollte vollständig durchgegart sein und keine rosa Stellen mehr haben.
- Spitzkohl hinzufügenGib den geschnittenen Spitzkohl mit in die Pfanne und brate alles 8–10 Minuten weiter. Der Kohl fällt dabei zusammen und nimmt die Aromen gut auf. Bereite währenddessen die Rinderbrühe vor.
- DünstenLöse die Rinderbrühe im Wasser auf und gieße die Flüssigkeit in die Pfanne. Reduziere die Hitze, setze den Deckel auf und lasse alles 8–10 Minuten sanft dünsten, bis der Spitzkohl gar ist.
- Abschmecken und ServierenWürze die Low Carb Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Noch einmal abschmecken und direkt warm servieren.
Notizen
Die Low Carb Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne lässt sich sehr gut vorbereiten und eignet sich perfekt für Meal Prep.
Reste kannst du luftdicht verpackt 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Beim Aufwärmen eventuell einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen, damit nichts trocken wird.
Du kannst das Gericht nach Belieben mit Kümmel, Chili oder etwas Kräuterquark variieren.
Kalorien: ca. 590 kcal pro Portion Hinweis: Angaben ohne Beilagen, Werte sind Näherungen.