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Low Carb Thunfisch-Auflauf

Low Carb Thunfisch-Auflauf

Dieser Low Carb Thunfisch-Auflauf ist cremig, sättigend und perfekt für den Alltag. Er kommt ohne komplizierte Zutaten aus, lässt sich schnell vorbereiten und schmeckt frisch aus dem Ofen genauso gut wie aufgewärmt am nächsten Tag.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Auflauf, Hauptgericht
Küche Alltagsküche
Portionen 4 Portionen
Kalorien 590 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Auflaufform
  • Backofen
  • Messlöffel

Zutaten
  

  • 500 g Thunfisch in Wasser, abgetropft
  • 1 Stange Lauch
  • 230 g Champignons Dose, 1. Wahl
  • 200 g Crème Fraîche
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 100 ml Sahne
  • 150 g Käse gerieben, zum Überbacken
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Anleitungen
 

  • Gemüse vorbereiten
    Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Schneide die Champignons ebenfalls in kleine Würfel. Den Lauch putzen und in dünne Streifen schneiden, damit er später gleichmäßig gart.
  • Gemüse anbraten
    Erhitze die Butter in einer großen Pfanne. Brate zuerst die Zwiebeln glasig an. Gib dann Champignons und Lauch dazu und brate alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist und leicht Farbe bekommt.
  • Backofen vorheizen
    Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. So bekommt der Auflauf später eine schöne goldene Käsekruste.
  • Masse vorbereiten
    Lasse den Thunfisch gründlich abtropfen. Gib ihn zusammen mit Crème Fraîche, Parmesan, Sahne, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne zum Gemüse. Vermische alles sorgfältig, bis eine cremige Masse entsteht, und fülle sie in eine große Auflaufform.
  • Backen
    Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über dem Auflauf. Backe den Low Carb Thunfisch-Auflauf für 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Lasse ihn vor dem Servieren kurz ruhen.

Notizen

Lasse den Thunfisch immer gut abtropfen, damit der Auflauf nicht wässrig wird.
Reste halten sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Der Auflauf lässt sich gut einfrieren und bis zu 3 Monate lagern.
Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen und im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Für Abwechslung kannst du zusätzlich Brokkoli oder Zucchini untermischen.
Kalorien: ca. 590 kcal pro Portion (Angaben ohne Beilagen)
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