Low Carb Vanille Chia Pudding
Dieser Low Carb Vanille Chia Pudding ist cremig, schnell vorbereitet und perfekt zum Vorbereiten. Du brauchst nur wenige Zutaten und bekommst ein leichtes Frühstück oder Dessert mit feiner Vanillenote.
Kochutensilien
- Messbecher
- Küchenwaage
- Kleines Glas oder Schüssel
- Löffel oder Schneebesen
- Kühlschrank
Zutaten
- 100 ml ungesüßte Mandelmilch
- 20 ml Sahne
- 25 g Chia-Samen
- 18 g Erythrit (fein gemahlen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- VorbereitungWiege alle Zutaten ab und stelle dir ein kleines Glas oder eine Schüssel bereit. So kannst du alles direkt nacheinander vermengen.
- Gib die Mandelmilch, die Sahne, die Chia-Samen, das fein gemahlene Erythrit, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in dein Glas.Rühre alles gründlich um, damit sich die Chia-Samen gleichmäßig verteilen. Lasse die Mischung etwa 2 Minuten stehen und rühre anschließend erneut sorgfältig um.
- Warte weitere 5 Minuten und rühre noch einmal um.Achte darauf, dass sich keine Chia-Samen am Boden oder am Rand absetzen. Fahre mit dem Löffel bewusst am Glas entlang, damit alles gleichmäßig quillt.
- Stelle das Glas für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.In dieser Zeit saugen sich die Chia-Samen mit Flüssigkeit voll und der Low Carb Vanille Chia Pudding bekommt seine cremige Konsistenz. Für ein besonders gutes Ergebnis kannst du ihn auch mehrere Stunden oder über Nacht kühlen.
- Nimm den Pudding aus dem Kühlschrank und rühre ihn noch einmal gut durch.Ist er dir zu fest, rühre 1–2 Esslöffel Mandelmilch unter, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Danach kannst du ihn pur genießen oder mit Beeren und Nüssen toppen.
- LagerungDecke das Glas mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab.Im Kühlschrank hält sich der Low Carb Vanille Chia Pudding 3–4 Tage. Vor dem Verzehr solltest du ihn noch einmal umrühren, da sich etwas Flüssigkeit absetzen kann.
Notizen
Wenn du es besonders cremig magst, ersetze einen Teil der Mandelmilch durch etwas mehr Sahne.
Für eine vegane Variante kannst du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Rühre am Anfang wirklich gründlich – das verhindert Klümpchen.
Mit Zimt, Zitronenzeste oder Kakaopulver kannst du den Geschmack ganz einfach variieren.
Kalorien: ca. 280 kcal pro Portion (Hinweis: Berechnung ohne zusätzliches Topping wie Beeren oder Nüsse.)