Magdeburger Brutzelstulle
Eine herzhafte, wunderbar einfache Pfannenstulle, bei der Käse, Ei und knuspriges Brot zu einem richtig schönen Wohlfühlessen verschmelzen. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und du trotzdem etwas Warmes möchtest.
Kochutensilien
- Pfanne (mittelgroß)
- Pfannenwender
- Messer
- Löffel
- Teller
Zutaten
- 2 Scheiben Brot (Mischbrot ohne Körner oder Toastbrot)
- 2 Scheiben Gouda (oder Emmentaler oder anderer Schnittkäse)
- 2 Eier
- Ketchup nach Bedarf
- Margarine zum Braten, nach Bedarf
Anleitungen
- Erhitze etwas Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die beiden Brotscheiben hinein und brate sie, bis die Unterseite schön goldgelb ist. Wende das Brot und reduziere die Hitze etwas, damit die zweite Seite nicht zu dunkel wird.
- Verteile auf jeder Brotscheibe einen kleinen Klecks Ketchup. Lege jeweils eine Scheibe Käse darauf – am besten so, dass nichts übersteht, damit später nichts in der Pfanne klebt. Schlage nun vorsichtig je ein Ei auf und lasse es direkt auf den Käse laufen. Verteile das Ei leicht, sodass die gesamte Brotscheibe bedeckt ist.
- Wende die Stullen jetzt behutsam, damit das Ei garen kann und der Käse im Inneren schön schmilzt. Sobald das Ei vollständig durchgestockt ist und nichts mehr glibbrig wirkt, wendest du die Stullen erneut. Dann kannst du sie direkt auf Tellern anrichten. Dazu passt ein kleiner knackiger Salat.
Notizen
Diese Stulle schmeckt frisch aus der Pfanne am besten. Du kannst statt Gouda auch kräftigeren Käse verwenden, wie Bergkäse oder Emmentaler. Wenn du etwas Schärfe magst, ersetze den Ketchup durch eine leichte Chili-Sauce. Für mehr Sättigung kannst du die Stullen zusätzlich mit einer dünnen Scheibe Kochschinken unter dem Käse belegen.
Ca. 350–420 kcal pro Portion (je nach verwendeter Brotsorte, Käse und Ketchupmenge)
Ca. 350–420 kcal pro Portion (je nach verwendeter Brotsorte, Käse und Ketchupmenge)