Schlagsahne einfrieren Rezept
Schlagsahne einfrieren ist eine praktische Möglichkeit, um Reste besser zu nutzen oder kleine Portionen auf Vorrat anzulegen. Du kannst sowohl flüssige als auch geschlagene Sahne einfrieren und später passend weiterverwenden.
Kochutensilien
- Gefrierdose
- Gefrierbeutel
- Eiswürfelform
- Teller oder kleines Tablett
- Spritzbeutel
- Löffel
- Marker zum Beschriften
Zutaten
- 1 geschlagene Schlagsahne (optional)
- 1 flüssige Schlagsahne (optional) Hinweis:
Du frierst je nach Bedarf entweder flüssige oder bereits geschlagene Schlagsahne ein.
Anleitungen
- Sahne vorbereitenÜberlege zuerst, ob du flüssige oder bereits geschlagene Schlagsahne einfrieren möchtest. Beides funktioniert, aber die spätere Verwendung ist etwas unterschiedlich. Flüssige Sahne eignet sich nach dem Auftauen vor allem zum Kochen, Backen oder Verfeinern. Geschlagene Sahne ist besonders praktisch für Tupfen, Rosetten oder Desserts.
- Passendes Gefäß auswählenWähle ein sauberes und gut schließendes Gefäß aus. Für flüssige Sahne eignen sich Gefrierdosen, Eiswürfelformen oder die ungeöffnete Originalverpackung. Geschlagene Sahne kannst du in eine Dose, einen Gefrierbeutel oder portionsweise auf ein Brett spritzen. Wichtig ist, dass die Sahne möglichst wenig Luft abbekommt.
- Schlagsahne richtig einfüllenFülle die Sahne sauber in das vorbereitete Gefäß. Lass bei flüssiger Sahne etwas Platz nach oben, damit sich die Verpackung beim Einfrieren nicht zu stark ausdehnt. Wenn du geschlagene Sahne als Tupfen oder Rosetten einfrieren möchtest, spritze sie am besten zuerst auf einen Teller oder ein kleines Tablett. So behalten die Portionen später ihre Form besser.
- Gefäß beschriftenNotiere am besten direkt den Inhalt und das Einfrierdatum. So behältst du den Überblick und weißt später genau, wie lange die Sahne schon im Gefrierfach liegt. Gerade bei kleinen Portionen oder mehreren Dosen ist das sehr praktisch. So vermeidest du unnötiges Rätselraten im Tiefkühlfach.
- Schlagsahne einfrierenStelle die Sahne direkt ins Gefrierfach und lasse sie vollständig durchfrieren. Am besten funktioniert das bei konstanten Temperaturen von etwa minus 18 Grad. Kleine Portionen frieren meist schneller durch als große Becher oder Dosen. Wenn du Rosetten oder Tupfen eingefroren hast, kannst du sie nach dem Vorfrieren in eine Dose umfüllen.
- Später passend verwendenNimm nur so viel Schlagsahne aus dem Gefrierfach, wie du wirklich brauchst. Zum schonenden Auftauen legst du sie am besten in den Kühlschrank. Flüssige Sahne eignet sich nach dem Auftauen meist besser für warme Gerichte als zum erneuten Aufschlagen. Gefrorene Sahnetupfen kannst du teilweise sogar direkt noch gefroren zum Dekorieren verwenden.
Notizen
Friere Schlagsahne möglichst frisch ein.
Beschrifte jede Dose oder jeden Beutel direkt mit Datum und Inhalt.
Flüssige Sahne eignet sich nach dem Auftauen meist besser zum Kochen oder Backen.
Geschlagene Sahne kannst du besonders gut als Tupfen oder Rosetten einfrieren.
Kleine Portionen sind im Alltag oft praktischer als große Mengen.
Zum Auftauen ist der Kühlschrank die beste und schonendste Methode.
Nährwerte 15 Kalorien pro Portion: je nach verwendeter Sahne (Hinweis: Die Nährwerte hängen von der verwendeten Schlagsahne und der Menge ab. Genaue Angaben kannst du bei Bedarf ergänzen.)