5-Zutaten Nudelsalat Rezept
Dieser 5 Zutaten Nudelsalat ist schnell gemacht, mediterran und wunderbar unkompliziert. Mit kurzen Makkaroni, Pesto Rosso, Mozzarella, Cherrytomaten und Basilikum steht im Handumdrehen ein frischer Nudelsalat auf dem Tisch, der perfekt zum Grillen, fürs Buffet oder als schnelles Abendessen passt.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Nudelsieb
- Große Salatschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Salatbesteck oder großer Löffel
- Küchenwaage
Zutaten
- 500 g Makkaroni Nudeln kurz
- 3 Gläser Pesto Rosso von Barilla
- 375 g Mozzarella Kugeln kleine Kugeln, entspricht 3 Bechern à 125 g
- 1 Bund Basilikum Blätter abzupfen
- 400 g Cherrytomaten waschen und halbieren
Anleitungen
- VorbereitungGib die kurzen Makkaroni Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Koche sie nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Gieße die Nudeln anschließend in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen. Wenn sie noch leicht lauwarm sind, verbindet sich das Pesto später besonders gut mit den Nudeln.
- Tomaten vorbereitenWasche die Cherrytomaten gründlich unter kaltem Wasser. Halbiere sie anschließend mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett. Schneide sie nicht zu klein, damit sie im Nudelsalat schön saftig bleiben und nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.
- Mozzarella abtropfen lassenGib die kleinen Mozzarella Kugeln in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen. So kommt nicht zu viel Flüssigkeit in den Salat. Wenn du möchtest, kannst du größere Kugeln halbieren, kleine Mozzarella Kugeln kannst du aber einfach ganz lassen.
- Basilikum vorbereitenZupfe die Basilikumblätter vom Bund oder Topf ab. Verwende am besten frische, schöne Blätter und gib sie erst zum Schluss in den Salat. So bleibt der Basilikum aromatisch und sieht frisch aus.
- Nudelsalat vermengenGib die abgetropften Nudeln in eine große Salatschüssel. Füge das Pesto Rosso dazu und vermenge alles gründlich, bis die Nudeln gleichmäßig mit Pesto überzogen sind. Danach gibst du die Cherrytomaten, Mozzarella Kugeln und Basilikumblätter dazu. Hebe alles vorsichtig unter, damit Tomaten und Mozzarella nicht zerdrückt werden.
- Ziehen lassen und servierenLasse den 5 Zutaten Nudelsalat etwa 15 Minuten ziehen. So verbinden sich die Aromen besser und der Salat schmeckt runder. Rühre ihn vor dem Servieren noch einmal vorsichtig durch. Wenn er etwas zu trocken wirkt, gib noch einen kleinen Löffel Pesto dazu.
Notizen
Tipp zum Pesto
Das Pesto Rosso ist bei diesem Rezept besonders wichtig, weil es gleichzeitig Sauce, Würze und Dressing ersetzt. Wenn du ein anderes Pesto verwendest, kann der Geschmack etwas milder oder kräftiger ausfallen.
Tipp zur Konsistenz
Nudeln nehmen beim Ziehen noch etwas Pesto auf. Wenn der Nudelsalat vor dem Servieren zu trocken wirkt, rühre einfach noch 1 bis 2 EL Pesto unter.
Tipp zum Vorbereiten
Du kannst den 5 Zutaten Nudelsalat gut einige Stunden vorher vorbereiten. Stelle ihn abgedeckt in den Kühlschrank und rühre ihn vor dem Servieren noch einmal vorsichtig durch.
Tipp für Partys und Buffet
Der Nudelsalat eignet sich sehr gut fürs Buffet, zum Grillen oder zum Mitnehmen. Im Sommer sollte er aber nicht zu lange ungekühlt stehen, weil Mozzarella enthalten ist.
Tipp zur Abwandlung
Wenn du magst, kannst du statt Pesto Rosso auch grünes Pesto verwenden. Dadurch schmeckt der Salat etwas frischer und kräuteriger.
Aufbewahrung
Reste kannst du gut abgedeckt im Kühlschrank lagern. Der Nudelsalat schmeckt am besten innerhalb von 1 bis 2 Tagen.
Die Werte sind geschätzt und können je nach Pesto, Mozzarella und Nudelsorte etwas abweichen.
Kalorien: ca. 520 kcal
Kohlenhydrate: ca. 48 g
Eiweiß: ca. 16 g
Fett: ca. 29 g
Kohlenhydrate: ca. 48 g
Eiweiß: ca. 16 g
Fett: ca. 29 g