6-Löffel-Teig Obstboden mit Frischkäse und Blaubeeren
Ein schneller, luftiger Obstboden aus dem klassischen 6-Löffel-Teig. Mit Frischkäse, frischen Beeren und glänzendem Tortenguss wird daraus ein herrlich leichter Sommerkuchen – perfekt für Familie und Gäste.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine mit Schneebesen
- Silikonspatel
- Backring oder Springform (26 cm)
- Backpapier
- Backofen
- Holzspieß oder Nadel (Garprobe)
- kleiner Topf (für Tortenguss)
- Esslöffel, Messer, Schale
Zutaten
- Für den Obstboden (6-Löffel-Teig):
- 6 EL Mehl Typ 405 leicht gehäuft
- 6 EL Zucker leicht gehäuft
- 6 EL Öl neutrales Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- ½ EL Backpulver
- 4 Eier
- Für den Belag:
- 250 g Frischkäse (ein Becher)
- 3 EL Zucker
- 200–300 g Obst nach Saison (z. B. Blaubeeren oder Johannisbeeren)
- 1 Pck. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten
Anleitungen
- Teig vorbereiten:Schlage die Eier in eine große Schüssel auf. Füge Zucker, Öl, Mehl und Backpulver hinzu. Alles mit Handmixer oder Küchenmaschine ca. 5 Minuten cremig aufschlagen.
- Form vorbereiten:Lege deine Springform mit Backpapier aus oder schlage den Backring sorgfältig mit Backpapier ein, damit kein Teig ausläuft.
- Backen:Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in die Form geben, glattstreichen und ca. 20 Minuten backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob der Boden fertig ist. Aus der Form lösen und abkühlen lassen.
- Frischkäsecreme:Den Frischkäse in eine Schale geben und mit 3 EL Zucker verrühren. Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.
- Obst:Obst nach Wahl (z. B. 300 g Blaubeeren oder Johannisbeeren) gleichmäßig auf der Frischkäsecreme verteilen.
- Tortenguss:Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und sofort von der Mitte aus gleichmäßig über dem Obst verteilen. Kuchen ca. 1 Stunde kühl stellen, bis der Guss fest ist.
- Servieren:Backring vorsichtig lösen, Kuchen anschneiden und genießen.
Notizen
Der Boden kann auch mit Pudding, Quark oder Joghurt bestrichen werden.
Obst nach Saison variieren: Erdbeeren, Pfirsiche, Kirschen oder Trauben passen ebenfalls.
Für eine frische Note: etwas Zitronenabrieb in die Frischkäsecreme geben.
Der Kuchen schmeckt am besten frisch, lässt sich aber auch 1–2 Tage im Kühlschrank lagern.
Ca. 220 kcal, Kohlenhydrate: ca. 28 g, Fett: ca. 9 g, Eiweiß: ca. 5 g (Angaben geschätzt, können je nach Obst und Marke variieren.)