Brotscheiben-Pizza mit Avocado
Diese Brotscheiben-Pizza mit Avocado ist der perfekte Mix aus knusprigem Brot, würzigem Käse und cremiger Avocado. In nur 15 Minuten zauberst du ein frisches, schnelles Gericht – ideal fürs Abendessen, Picknick oder als Snack zwischendurch.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Esslöffel
- Teelöffel
- Ofen (Umluft oder Ober-/Unterhitze)
Zutaten
- 4 Scheiben Landbrot groß, rustikal
- 2 EL Olivenöl zum Bestreichen
- Tomatenmark nach Geschmack
- 1 TL Kräuter getrocknet oder frisch, z. B. Kräutermischung
- 100 g Käse z. B. Gouda oder Lieblingskäse
- 1 Prise Meersalz zum Würzen
- 6 Cocktailtomaten frisch, reif
- 1 Avocado reif, cremig
- ein paar Blätter Basilikum frisch zum Garnieren
Anleitungen
- VorbereitungHeize den Backofen ca. 15 Minuten auf 200 °C Umluft (230 °C Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Schneide die Brotscheiben zu, falls nötig, und lege sie auf das Blech.
- Bestreiche die Brotscheiben gleichmäßig mit Olivenöl – etwa 1 EL pro Scheibe. Das sorgt beim Backen für eine knusprige, goldbraune Kruste.
- Verteile das Tomatenmark gleichmäßig auf den Brotscheiben. Achte darauf, dass die Oberfläche gut bedeckt ist, aber nicht zu dick.
- Schneide den Käse in kleine Würfel und stelle ihn kurz beiseite. So lässt er sich später gleichmäßig verteilen.
- Bestreue die bestrichenen Brote mit den Kräutern deiner Wahl und gib eine Prise Meersalz darüber.💡 Tipp: Eine selbstgemachte Kräutermischung aus Oregano, Majoran, Bohnenkraut, Liebstöckel und Bärlauch bringt besonders viel Aroma.
- Verteile nun die Käsewürfel auf den Brotscheiben. Achte darauf, dass der Käse gleichmäßig liegt, damit er schön schmilzt.
- Schneide die Cocktailtomaten in Viertel (oder große Tomaten in Scheiben).
- Belege die Brotscheiben mit den Tomatenvierteln und dünn geschnittenen Avocado-Streifen. Alles gut verteilen, sodass das Brot gleichmäßig belegt ist.
- Backe die Brotscheiben-Pizza mit Avocado bei 200 °C Umluft ca. 13–15 Minuten, bis der Käse goldgelb geschmolzen und das Brot knusprig ist.
- Nimm die Brotscheiben-Pizzen aus dem Ofen, beträufle sie mit etwas Olivenöl und garniere sie mit frischen Basilikumblättern. Kurz abkühlen lassen – fertig!
Notizen
Du kannst die Brotscheiben-Pizza mit Avocado auch mit Vollkornbrot, Ciabatta oder Sauerteigbrot zubereiten.
Für eine vegane Variante einfach veganen Käse oder Hefeschmelz verwenden.
Besonders lecker wird sie mit Ofentomaten oder einem Spritzer Zitronensaft auf der Avocado.
Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren – am nächsten Tag kurz im Ofen aufbacken.
Ideal für den Sommerabend auf der Terrasse oder als schnelles Gericht nach Feierabend.
Kalorien pro Portion: ca. 490 kcal (je nach Käse und Brotart) Hinweis: Angaben geschätzt – können je nach Zutaten leicht variieren.