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Dessert im Glas mit Mascarpone

Dessert im Glas mit Mascarpone und Kirschen

Ein fruchtiges und cremiges Dessert im Glas. Süßkirschen, Mascarpone und Quark verbinden sich zu einer himmlischen Kombination, getoppt mit Macarons für den besonderen Genuss. Schnell gemacht und perfekt für Gäste oder einen gemütlichen Abend.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Dessert, Schichtdessert, Süßspeise
Küche Deutsch, Italienisch inspiriert
Portionen 6 Gläser
Kalorien 320 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Schüssel (mittelgroß)
  • Schüssel groß
  • Löffel
  • Spatel
  • Gefrierbeutel (3 Liter) oder Spritzbeutel
  • Dessertgläser (à 200 ml)

Zutaten
  

  • 250 g Süßkirschen tiefgekühlt, aufgetaut
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark 20 % Fett
  • 6 Stück Löffelbiskuit
  • 6 EL Birkenzucker
  • 40 ml Amaretto Sirup (4 cl)
  • 3 Stück Macarons als Dekoration (Alternativ: Kekse oder Waffeln)

Anleitungen
 

  • Kirschen und Löffelbiskuit vorbereiten
    Die aufgetauten Kirschen in eine Schale geben und mit Amaretto Sirup beträufeln. Gut vermengen und zur Seite stellen.
    Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel legen und mit der Hand oder einem Küchenhelfer zerdrücken, bis kleine Krümel entstehen. Die Krümel in ein Glas füllen und beiseitestellen.
  • Mascarponecreme anrühren
    Mascarpone und Quark in einer Schüssel glatt rühren. Den Birkenzucker hinzufügen und alles cremig verrühren.
    Die Creme in einen Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) füllen, um die Gläser sauber zu befüllen.
  • Dessert im Glas schichten
    Zuerst die Löffelbiskuit-Krümel gleichmäßig in den Dessertgläsern verteilen.
    Darüber eine Schicht Mascarponecreme spritzen. Anschließend die Kirschen samt Sirup darauf geben.
    Mit weiteren Krümeln und einer zweiten Cremeschicht auffüllen.
  • Dekorieren
    Zum Abschluss eine gefrorene Kirsche und ein Macaron als Topping aufsetzen.
    Das Dessert kann sofort serviert oder noch kurz gekühlt werden.

Notizen

Statt Macarons können auch Kekse, Waffeln oder Schokolade als Deko verwendet werden.
Für eine alkoholfreie Variante den Amaretto Sirup durch Kirschsaft ersetzen.
Reste können 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipp: Die Creme schmeckt auch wunderbar als Tortenfüllung.
Nährwerte ca. 320 kcal pro Glas (ohne Dekoration berechnet) (Angabe geschätzt, keine exakte Berechnung)
Keyword cremig, einfach, fruchtig, ohne Backen, schnell, sommerlich, vegetarisch