Granola mit Vanille und Kardamom
Dieses knusprige Granola mit Vanille und Kardamom duftet herrlich und schmeckt einfach nach Wohlfühlen. Es ist schnell gemacht, perfekt für den Start in den Tag und bringt skandinavisches Hygge-Gefühl direkt auf deinen Frühstückstisch.
Kochutensilien
- Schüssel groß
- Backblech
- Backpapier
- Löffel
- Messer
- Messbecher oder Küchenwaage
- Ofen
Zutaten
- 2 Prisen Kardamom gemahlen
- 140 g Mandeln ganz
- 140 g Walnüsse grob gehackt
- 100 g Cashewkerne ganz
- 30 g Kürbiskerne ganz
- 20 g Pinienkerne ganz
- 30 g Pistazien gehackt
- 40 g Couscous trocken
- 6 EL Ahornsirup
- ½ TL Vanille gemahlen oder Mark einer Vanilleschote
Anleitungen
- VorbereitungHeize den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle es zur Seite.
- Zutaten mischenGib alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel: Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne, Kürbiskerne und Pinienkerne. Leicht umrühren.Füge dann Pistazien, Couscous, Kardamom und Vanille hinzu und vermische alles gut.
- Ahornsirup zugebenGieße den Ahornsirup über die trockene Mischung. Rühre mit einem großen Löffel, bis alles gleichmäßig mit Sirup überzogen ist.
- BackenVerteile die Granola-Mischung gleichmäßig auf dem Backblech. Röste sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10–15 Minuten.Wende die Mischung zwischendurch, damit sie überall gleichmäßig bräunt.
- Abkühlen lassenSobald das Granola goldgelb ist, nimm es aus dem Ofen.Lass es vollständig auskühlen – beim Abkühlen wird es schön knusprig.
- Servieren oder AufbewahrenWenn du das Granola nicht sofort essen möchtest, bewahre es in einem luftdicht schließenden Glasgefäß auf.Zum Servieren: Mit Milch, pflanzlicher Nussmilch oder Joghurt genießen. Mit frischen Früchten oder Blütenpollen garnieren.
Notizen
💡 Extra-Tipp:
Du kannst die Nüsse und Kerne ganz nach Lust und Laune kombinieren. Wichtig ist nur das Verhältnis von trockenen Zutaten zu Ahornsirup:
➡ 6 Esslöffel Ahornsirup auf 500 g Nüsse und Kerne – so wird dein Granola perfekt süß und schön knusprig. 💡 Aufbewahrung:
Das Granola hält sich in einem gut verschlossenen Glas bis zu 4 Wochen. 💡 Variationen: Für mehr Aroma: etwas Zimt oder geriebene Orangenschale dazugeben. Für extra Knusper: 2 EL Kokosöl unterrühren, bevor es in den Ofen geht. Für Schokofans: nach dem Abkühlen etwas gehackte dunkle Schokolade untermischen. Kalorien: ca. 290 kcal, Fett: ca. 23 g, Kohlenhydrate: ca. 10 g, Eiweiß: ca. 7 g (Die Werte können je nach verwendeten Nüssen leicht variieren.)
Du kannst die Nüsse und Kerne ganz nach Lust und Laune kombinieren. Wichtig ist nur das Verhältnis von trockenen Zutaten zu Ahornsirup:
➡ 6 Esslöffel Ahornsirup auf 500 g Nüsse und Kerne – so wird dein Granola perfekt süß und schön knusprig. 💡 Aufbewahrung:
Das Granola hält sich in einem gut verschlossenen Glas bis zu 4 Wochen. 💡 Variationen: Für mehr Aroma: etwas Zimt oder geriebene Orangenschale dazugeben. Für extra Knusper: 2 EL Kokosöl unterrühren, bevor es in den Ofen geht. Für Schokofans: nach dem Abkühlen etwas gehackte dunkle Schokolade untermischen. Kalorien: ca. 290 kcal, Fett: ca. 23 g, Kohlenhydrate: ca. 10 g, Eiweiß: ca. 7 g (Die Werte können je nach verwendeten Nüssen leicht variieren.)