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Kürbiskernbrötchen mit Tomate und Mozzarella

Kürbiskernbrötchen mit Tomate und Mozzarella

Diese Kürbiskernbrötchen mit Tomate und Mozzarella sind frisch, leicht und super einfach zubereitet. Perfekt für einen schnellen Snack, ein unkompliziertes Mittagessen oder als kleine Vorspeise bei Gästen. Der Mix aus knusprigem Brötchen, cremigem Frischkäse, saftigem Mozzarella und aromatischen Tomaten ist einfach unschlagbar.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Fingerfood, Frühstück, leichte Mahlzeit, Snack
Küche Italienisch inspiriert, Mediterran
Portionen 2 Personen
Kalorien 320 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer (z. B. Brotmesser)
  • Schüssel (zum Waschen der Kräuter)
  • Löffel oder Streichmesser (für Frischkäse)

Zutaten
  

  • 2 Kürbiskernbrötchen
  • 1 Mozzarella (ca. 125 g Kugel)
  • 2 Tomaten (reif und saftig)
  • etwas Basilikum oder Schnittlauch frisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz (z. B. Meersalz)
  • 2 EL Frischkäse (Kräuterfrischkäse empfohlen)

Anleitungen
 

  • Vorbereiten
    Schneide die Kürbiskernbrötchen mit einem scharfen Messer längs auf. Bestreiche die Schnittflächen großzügig mit Frischkäse. Ob dünn oder dick – das entscheidest du selbst.
  • Belegen
    Schneide den Mozzarella in gleichmäßig dicke Scheiben. Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Schichte nun Mozzarella und Tomaten abwechselnd auf die Brötchenhälften.
  • Verfeinern
    Wasche den Schnittlauch oder zupfe ein paar frische Basilikumblätter ab. Schneide den Schnittlauch in kleine Stücke und streue ihn über das belegte Brötchen. Würze alles mit einer Prise Salz und träufle etwas Olivenöl darüber.
  • Genießen
    Fertig ist dein Kürbiskernbrötchen mit Tomate und Mozzarella – frisch, aromatisch und sofort servierbereit.
    Extra Tipp:
    Wenn du Basilikum nimmst, die Blätter am besten leicht zerreißen – so entfalten sie ihr Aroma noch besser.

Notizen

Du kannst statt Kürbiskernbrötchen auch Vollkornbrötchen oder Ciabatta nehmen.
Für eine leichtere Variante lässt sich der Frischkäse durch Hüttenkäse ersetzen.
Perfekt auch als schneller Snack für unterwegs – einfach einpacken und mitnehmen.
Wenn du es würziger magst, streue noch frisch gemahlenen Pfeffer oder etwas Oregano darüber.
Kalorien: ca. 320 kcal, Eiweiß: 14 g, Fett: 16 g, Kohlenhydrate: 28 g (Werte geschätzt, können je nach Zutaten leicht variieren)
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