Low Carb Frozen Joghurt Rezept
Dieser Low Carb Frozen Joghurt wird mit wenigen Zutaten besonders cremig und kommt ohne normalen Zucker aus. Das einfache Dessert gelingt ohne Eismaschine und passt wunderbar zu warmen Tagen.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Handrührgerät
- flache gefriergeeignete Form
- Löffel
- Eisportionierer, optional
- vier kleine Dessertschalen
Zutaten
- 400 g griechischer Joghurt mit 10 Prozent Fett
- 50 ml Schlagsahne
- 40 g Puder Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
Joghurtmasse anrühren
Griechischen Joghurt, Schlagsahne, Puder Erythrit, Vanilleextrakt und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Alles glatt rühren.Masse einfrieren
Die Joghurtmasse in eine flache gefriergeeignete Form füllen. Für etwa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.Mehrmals umrühren
Die angefrorene Masse kräftig durchrühren und wieder einfrieren. Das Umrühren noch zwei bis drei Mal im Abstand von jeweils 45 Minuten wiederholen.Antauen und servieren
Den Low Carb Frozen Joghurt vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen. Noch einmal kurz cremig rühren und auf Schalen verteilen.
Notizen
- Verwende möglichst Puder Erythrit. Grobe Kristalle lösen sich in der kalten Joghurtmasse schlechter auf.
- Eine flache Form erleichtert das regelmäßige Umrühren und sorgt für ein gleichmäßigeres Gefrieren.
- Direkt aus dem Gefrierfach ist der Frozen Joghurt sehr fest. Lasse ihn vor dem Portionieren etwa 10 Minuten antauen.
- Am besten schmeckt der Frozen Joghurt frisch. Bei längerer Lagerung können sich stärkere Eiskristalle bilden.
- Du kannst ihn mit einigen Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren servieren. Die zusätzlichen Früchte verändern die Nährwerte.
- Die Angaben sind Näherungswerte und können je nach verwendetem Joghurt, Schlagsahne und Vanilleextrakt abweichen. Beeren oder andere Toppings sind nicht eingerechnet.