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Low Carb Overnight Oats mit Chiasamen, Mandeln und Himbeeren im Glas

Low Carb Overnight Oats Rezept

Diese Low Carb Overnight Oats werden ohne Haferflocken zubereitet und sind angenehm cremig und sättigend. Du kannst das einfache Frühstück am Abend vorbereiten und morgens direkt mit Himbeeren genießen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 10 Minuten
Gericht Frühstück
Küche International
Portionen 1 Portion
Kalorien 490 kcal

Kochutensilien

  • verschließbares Glas mit etwa 400 bis 500 ml Fassungsvermögen
  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Esslöffel oder kleiner Schneebesen

Zutaten
  

  • 150 g griechischer Joghurt ungesüßt
  • 100 ml Mandelmilch ungesüßt
  • 25 g Chiasamen
  • 15 g gemahlene Mandeln
  • 10 g geschrotete Leinsamen
  • 15 g Erythrit
  • 1 Prise gemahlene Vanille
  • 40 g Himbeeren optional

Anleitungen
 

  • Trockene Zutaten mischen

    Chiasamen, gemahlene Mandeln, Leinsamen, Erythrit und Vanille in ein verschließbares Glas geben. Alles gründlich vermischen.

  • Joghurt und Mandelmilch einrühren

    Griechischen Joghurt und Mandelmilch dazugeben. Alles verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.

  • Kurz quellen lassen

    Die Mischung 10 Minuten stehen lassen. Anschließend noch einmal gründlich umrühren.

  • Kalt stellen

    Das Glas verschließen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Overnight Oats können auch über Nacht quellen.

  • Servieren

    Die Low Carb Overnight Oats vor dem Essen kurz umrühren. Nach Wunsch mit den Himbeeren servieren.

Notizen

Die Low Carb Overnight Oats werden nach dem Quellen recht fest. Rühre am Morgen bei Bedarf etwas zusätzliche ungesüßte Mandelmilch unter.
Gib die Himbeeren am besten erst kurz vor dem Servieren dazu. So bleiben sie frisch und geben keine zusätzliche Flüssigkeit an die Mischung ab.
Im verschlossenen Glas kannst du die Overnight Oats etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Einfrieren eignen sie sich nicht besonders gut, da der Joghurt nach dem Auftauen wässrig werden kann.
Die Angaben sind Näherungswerte. Sie können je nach verwendetem griechischem Joghurt und verwendeter Mandelmilch abweichen. Erythrit wurde bei den Kalorien nicht berücksichtigt.
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