Low Carb Pizza Frittata vom Blech Rezept
Diese Low Carb Pizza Frittata vom Blech wird mit Eiern, Kochschinken, Paprika, Tomaten und Gouda zubereitet. Sie ist einfach gemacht, schön herzhaft und eignet sich gut als unkompliziertes Mittagessen oder Abendessen.
Kochutensilien
- Backblech mit Rand
- Backpapier
- Große Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Schneebesen
- Küchenwaage
- Messbecher
- Backofen
Zutaten
- 10 Eier
- 100 ml Schlagsahne
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Kochschinken
- 150 g geriebener Gouda
- 1 rote Paprika
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
Gemüse vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober und Unterhitze vorheizen. Kirschtomaten halbieren und Paprika klein würfeln.Eiermasse anrühren
Eier mit Schlagsahne, Oregano, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.Zutaten untermischen
Kochschinken klein schneiden. Paprika, Kochschinken und 100 g Gouda unter die Eiermasse rühren.Auf dem Blech verteilen
Backblech mit Backpapier auslegen und die Eiermasse darauf verteilen. Kirschtomaten darauflegen.Käse darübergeben
Die restlichen 50 g Gouda gleichmäßig auf der Frittata verteilen.Frittata backen
Pizza Frittata 20 bis 25 Minuten backen, bis die Eiermasse vollständig gestockt und der Käse leicht gebräunt ist.
Notizen
- Lass die Frittata nach dem Backen einige Minuten stehen. Dann lässt sie sich leichter in Stücke schneiden.
- Du kannst den Kochschinken durch Salami ersetzen oder für eine vegetarische Variante weglassen.
- Reste kannst du gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt oder erwärmt essen.
- Die Frittata lässt sich portionsweise einfrieren und anschließend langsam im Kühlschrank auftauen.
- Wenn die Mitte nach 25 Minuten noch weich ist, backe die Frittata einige Minuten länger.
- Die genaue Angabe kann je nach verwendeter Schlagsahne, Gouda und Kochschinken etwas abweichen.