Low Carb Pizza-Omelette Rezept
Dieses Low Carb Pizza-Omelette schmeckt herzhaft wie Pizza, kommt aber ganz ohne klassischen Pizzateig aus. Es wird einfach in der Pfanne zubereitet und ist perfekt, wenn du ein schnelles, sättigendes Low Carb Gericht mit Ei, Käse, Tomatensauce und Salami möchtest.
Kochutensilien
- Schüssel
- Gabel oder Schneebesen
- Kleine Schüssel
- beschichtete Pfanne
- Pfannendeckel
- Pfannenwender
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Für das Omelette
- 4 Eier
- 2 EL Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Butter für die Pfanne
Für den Pizza Belag
- 3 EL passierte Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL italienische Kräuter
- 80 g geriebener Gouda
- 40 g Salami oder normale Salami in kleinen Stücken
- 4 kleine Cherrytomaten optional
Anleitungen
Eier verrühren
Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen.Sauce anrühren
Passierte Tomaten, Tomatenmark und italienische Kräuter in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Sauce soll eher dick bleiben.Omelette braten
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eiermasse hineingeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze langsam stocken lassen.Omelette belegen
Die Tomatensauce dünn auf das fast gestockte Omelette streichen. Gouda darüberstreuen und Salami darauf verteilen.Fertig garen
Einen Deckel auf die Pfanne legen. Das Pizza Omelette einige Minuten weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.Servieren
Cherrytomaten klein schneiden, wenn du sie verwendest. Über das fertige Pizza Omelette geben und warm servieren.
Notizen
Die Tomatensauce nur dünn auftragen, damit das Omelette nicht zu weich wird. Wenn du es milder magst, kannst du die Salami durch Kochschinken ersetzen.
Für eine vegetarische Variante lässt du die Salami weg und nimmst stattdessen kleine Paprikawürfel oder Champignons. Frisch aus der Pfanne schmeckt das Low Carb Pizza-Omelette am besten.
Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag vorsichtig in der Pfanne erwärmen.
Die Nährwerte sind grob berechnet und können je nach Gouda, Salami, Sahne und Tomatenprodukt etwas abweichen.