Low Carb Salami Pizza Rezept
Diese Low Carb Salami Pizza wird mit einem einfachen Käseboden aus Mozzarella, Frischkäse und gemahlenen Mandeln zubereitet. Der Boden wird vorgebacken und anschließend mit würziger Tomatensoße, Mozzarella und Salami belegt.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- kleiner Topf
- Rührschüssel
- Kochlöffel
- Esslöffel oder Soßenlöffel
- Küchenwaage
Zutaten
Für den Boden
- 150 g geriebener Mozzarella
- 100 g Frischkäse natur
- 80 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
Für die Tomatensoße
- 200 g passierte Tomaten
- 1 TL Oregano getrocknet
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ¼ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Für den Belag
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g Salami in Scheiben
Anleitungen
Backofen vorbereiten
Heize den Backofen auf 190 Grad Ober und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.Käsemasse erwärmen
Erwärme 150 g Mozzarella und den Frischkäse in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre beides zu einer gleichmäßigen Masse.Teig kneten
Vermische die gemahlenen Mandeln mit Backpulver und Salz. Gib die Käsemasse und das Ei dazu und knete alles zu einem weichen Teig.Boden formen
Drücke den Teig mit leicht angefeuchteten Händen auf dem Backpapier zu einem etwa 25 cm großen Kreis. Forme den Boden ungefähr 5 mm dick.Boden vorbacken
Backe den Pizzaboden etwa 12 Minuten vor. Nimm ihn aus dem Ofen, sobald der Rand leicht gebräunt ist.Tomatensoße anrühren
Verrühre die passierten Tomaten mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Verteile die Soße dünn auf dem Pizzaboden.Pizza belegen
Streue 100 g Mozzarella über die Tomatensoße. Verteile anschließend die Salamischeiben darauf.Pizza fertig backen
Backe die Low Carb Salami Pizza weitere 10 bis 12 Minuten. Sie ist fertig, wenn der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Notizen
- Verarbeite den Käseteig möglichst warm. Nach dem Abkühlen wird er fester und lässt sich schwerer formen.
- Verteile die Tomatensoße nur dünn, damit der vorgebackene Boden nicht zu weich wird.
- Löst sich der Boden noch nicht gut vom Backpapier, backe ihn vor dem Belegen weitere 2 bis 3 Minuten.
- Lass die fertige Pizza vor dem Anschneiden etwa 3 Minuten ruhen. Dadurch wird der Boden etwas fester.
- Reste kannst du abgedeckt etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Wärme die Pizza bei 180 Grad Ober und Unterhitze etwa 8 bis 10 Minuten auf. Im Backofen bleibt der Boden fester als in der Mikrowelle.
- Die Nährwerte sind ungefähre Richtwerte. Sie können abhängig von Mozzarella, Frischkäse, Salami und passierten Tomaten abweichen.