Low Carb Schoko Mousse Rezept
Diese Low Carb Schoko Mousse ist schnell angerührt, cremig und kommt ohne normalen Haushaltszucker aus. Mascarpone macht sie schön vollmundig, griechischer Joghurt bringt etwas Frische hinein. Perfekt als kleines Dessert im Glas.
Kochutensilien
- Schüssel
- Löffel oder Schneebesen
- 2 kleine Dessertgläser
- Messlöffel
Zutaten
- 120 g Mascarpone
- 80 g griechischer Joghurt
- 2 TL Backkakao ungesüßt
- 1 bis 2 TL Erythrit Puder nach Geschmack
- 1 TL Vanilleextrakt oder etwas gemahlene Vanille
- 1 bis 2 EL Milch oder Sahne optional, falls die Mousse weicher werden soll
Anleitungen
Creme glatt rühren
Mascarpone und griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Mit einem Löffel oder Schneebesen glatt rühren.Schoko einrühren
Backkakao, Erythrit Puder und Vanille dazugeben. Alles verrühren, bis eine gleichmäßige Schokocreme entsteht.Konsistenz anpassen
Falls die Mousse sehr fest ist, optional wenig Milch oder Sahne unterrühren. Nur löffelweise dazugeben.In Gläser füllen
Die Low Carb Schoko Mousse in 2 kleine Gläser füllen.Kühlen
Die Gläser mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach kalt servieren.
Notizen
Die Mousse schmeckt gut gekühlt am besten. Wenn sie dir zu fest ist, rühre vor dem Servieren vorsichtig etwas Milch oder Sahne unter.
Für eine feinere Konsistenz solltest du Erythrit Puder verwenden. Grobe Streusüße kann in der Creme leicht knirschen.
Die Low Carb Schoko Mousse lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten innerhalb von 1 bis 2 Tagen essen.
Einfrieren ist bei diesem Rezept nicht ideal, weil Mascarpone und griechischer Joghurt nach dem Auftauen etwas grisselig werden können.
Die genauen Werte können je nach Mascarpone, Joghurt und verwendeter Süße leicht abweichen.