Go Back
Low Carb Thunfisch Frikadellen auf einem hellen Teller, goldbraun gebraten und teilweise aufgeschnitten

Low Carb Thunfisch-Frikadellen Rezept

Diese Low Carb Thunfisch Frikadellen sind schnell gemacht, sättigend und kommen ohne Paniermehl aus. Magerquark, Käse und Mandelmehl sorgen dafür, dass die Masse saftig bleibt und gut zusammenhält. Perfekt für ein einfaches Mittagessen, Abendessen oder zum Vorbereiten.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht, Pfannengericht
Küche Deutsch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 490 kcal

Kochutensilien

  • Sieb
  • Schüssel
  • Gabel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Esslöffel
  • Teelöffel

Zutaten
  

  • 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft gut abgetropft
  • 1 Ei
  • 100 g Magerquark
  • 50 g geriebener Käse
  • 30 g Mandelmehl
  • 1 kleine Schalotte oder kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL gehackter Schnittlauch
  • ½ TL Knoblauchpulver optional
  • 2 EL Öl zum Braten

Anleitungen
 

  • Thunfisch vorbereiten
    Den Thunfisch in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Danach in eine Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern.
  • Zwiebel schneiden
    Die Schalotte oder Zwiebel schälen und fein würfeln. Anschließend zum Thunfisch in die Schüssel geben.
  • Masse mischen
    Ei, Magerquark, geriebenen Käse, Mandelmehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Schnittlauch dazugeben. Nach Wunsch auch Knoblauchpulver einrühren.
  • Kurz ruhen lassen
    Die Masse gut verrühren und 5 bis 10 Minuten stehen lassen. So lässt sie sich besser formen.
  • Frikadellen formen
    Mit leicht angefeuchteten Händen 8 bis 10 kleine Frikadellen formen. Die Frikadellen nicht zu groß machen.
  • Frikadellen braten
    Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Thunfisch Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Notizen

Wenn die Masse zu weich ist, gib noch 1 kleinen Teelöffel Mandelmehl dazu und lasse sie kurz stehen.
Die Frikadellen lassen sich am besten wenden, wenn sie nicht zu groß geformt werden.
Fertig gebratene Thunfisch Frikadellen schmecken warm und kalt.
Reste kannst du abgedeckt 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne oder im Backofen erwärmen.
Die Frikadellen passen gut zu Salat, Kräuterquark oder einfachen Low Carb Beilagen.
Hinweis: Die Nährwerte sind grob berechnet und können je nach Thunfisch, Käse, Magerquark und verwendeter Ölmenge abweichen.
Keyword Abendessen, einfach, Low Carb, Meal Prep, ohne Paniermehl, Pfannengericht, proteinreich, schnell, Thunfisch Frikadellen