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Schichtsalat mit Porree in einer Schüssel mit Mais, Schinken, Ei, Gouda und cremigem Dressing

Schichtsalat mit Porree Rezept

Dieser Schichtsalat mit Porree ist ein klassischer Partysalat wie früher. Mit Sellerie, Apfel, Mais, Ananas, Schinken, Ei, Miracle Whip und Gouda wird er wunderbar cremig, frisch und herzhaft. Perfekt zum Vorbereiten, denn der Salat darf 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ziehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Gericht Partysalat, Salat
Küche Deutsch
Portionen 8 Portionen
Kalorien 390 kcal

Kochutensilien

  • große hohe Schüssel
  • Sieb
  • Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Löffel
  • Salatlöffel
  • Frischhaltefolie oder Deckel
  • optional Glasschüssel

Zutaten
  

  • 1 Glas Selleriestreifen mittelgroß, gut abgetropft
  • 1 Apfel groß, in Stücke geschnitten
  • 1 Dose Mais mittelgroß, gut abgetropft
  • 1 Dose Ananasstücke groß, gut abgetropft
  • 6 Scheiben gekochter Schinken in Stücke oder Streifen geschnitten
  • 5 Eier gekocht, geschält und klein geschnitten
  • 3 Stangen Porree in feine Ringe geschnitten
  • 1 Glas Miracle Whip groß
  • 250 g Gouda gerieben

Anleitungen
 

  • Zutaten vorbereiten
    Lasse die Selleriestreifen in einem Sieb gut abtropfen. Wasche den Apfel, schäle ihn nach Wunsch und schneide ihn in kleine Stücke.
    Gib Mais und Ananas ebenfalls in ein Sieb und lasse beides gründlich abtropfen. So wird der Schichtsalat später nicht zu wässrig.
    Schneide den gekochten Schinken in kleine Stücke oder feine Streifen. Die Eier kochst du hart, schreckst sie kalt ab, schälst sie und schneidest sie klein oder in Scheiben.
    Wasche den Porree gründlich, denn zwischen den Blättern sitzt oft Sand. Schneide ihn danach in feine Ringe.
  • Eine hohe Schüssel bereitstellen
    Nimm für den Schichtsalat eine große, hohe Schüssel. Besonders schön sieht der Salat in einer Glasschüssel aus, weil man die einzelnen Schichten gut erkennen kann.
    Wichtig ist, dass der Salat zuerst nur geschichtet wird. Du rührst ihn erst später kurz vor dem Servieren um.
  • Die ersten Zutaten schichten
    Gib zuerst die Selleriestreifen in die Schüssel. Danach folgen Apfelstücke, Mais und Ananasstücke.
    Verteile jede Schicht möglichst gleichmäßig. So bekommt später jede Portion etwas von allen Zutaten ab.
  • Die erste Porree Schicht dazugeben
    Verteile jetzt ein Drittel vom Porree über der Ananas. Der Porree bringt den typischen würzigen Geschmack in den Schichtsalat.
    Wenn du den Porree milder magst, kannst du ihn vorher kurz mit heißem Wasser übergießen. Danach muss er aber sehr gut abtropfen.
  • Schinken und zweite Porree Schicht einfüllen
    Gib den gekochten Schinken gleichmäßig auf die Porree Schicht. Danach kommt das zweite Drittel Porree darüber.
    Durch diese Aufteilung verteilt sich der Porree besser im ganzen Salat. So schmeckt der Schichtsalat später schön ausgewogen.
  • Eier und Miracle Whip daraufgeben
    Verteile die gekochten Eier auf der nächsten Schicht. Danach gibst du das große Glas Miracle Whip darüber.
    Streiche die Salatcreme vorsichtig glatt. Dabei sollen die unteren Schichten nicht verrührt werden.
  • Restlichen Porree und Gouda verteilen
    Gib nun das letzte Drittel Porree auf die Miracle Whip. Zum Schluss streust du den geriebenen Gouda gleichmäßig darüber.
    Der Gouda bildet den Abschluss und macht den Schichtsalat besonders cremig und herzhaft.
  • Nicht umrühren
    Rühre den Schichtsalat nach dem Schichten noch nicht um. Die Zutaten sollen erst einmal in Ruhe durchziehen.
    So verbinden sich Sellerie, Apfel, Mais, Ananas, Schinken, Ei, Porree, Miracle Whip und Gouda geschmacklich miteinander.
  • 24 Stunden kalt stellen
    Decke die Schüssel gut ab und stelle den Schichtsalat für 24 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit wird der Porree milder und der Salat bekommt seinen typischen Geschmack.
    Die Ziehzeit ist wichtig, damit der klassische Schichtsalat schön rund und cremig schmeckt.
  • Vor dem Servieren durchrühren
    Rühre den Schichtsalat erst kurz vor dem Servieren gründlich durch. So verteilt sich die Miracle Whip mit allen Zutaten.
    Danach kannst du den Schichtsalat direkt servieren. Er passt sehr gut zu Buffet, Grillabend, Geburtstag oder Familienfeier.

Notizen

Mein Tipp aus der Küche
Schneide den Porree wirklich fein. So verteilt er sich besser im Salat und schmeckt nicht zu kräftig.
Wenn du rohen Porree etwas milder magst, übergieße die feinen Ringe kurz mit heißem Wasser. Danach gut abtropfen lassen, damit der Schichtsalat nicht wässrig wird.
Aufbewahrung
Der Schichtsalat hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Tage. Am besten schmeckt er nach der Ziehzeit am nächsten Tag.
Vorbereiten
Der Salat ist ideal zum Vorbereiten. Du kannst ihn am Vortag komplett schichten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Wichtig
Den Schichtsalat erst kurz vor dem Servieren umrühren. So bleibt die Schichtung schön erhalten und der Salat zieht richtig gut durch.
Abwandlung
Wenn du den Salat etwas leichter machen möchtest, kannst du einen Teil der Miracle Whip durch Naturjoghurt oder Schmand ersetzen. Dadurch wird der Salat frischer und weniger mächtig.
Die Nährwerte sind bei diesem Rezept nur eine grobe Schätzung, weil Glas und Dosengrößen je nach Marke unterschiedlich ausfallen. Besonders Miracle Whip, Gouda und Schinken können stark variieren. Kalorien: ca. 390 kcal pro Portion
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