Schnittlauch Butter
Cremige Schnittlauch Butter ist ein würziger Klassiker, schnell gemacht und herrlich aromatisch. Sie passt perfekt zu frischem Brot, Ofenkartoffeln oder zum Grillen. In wenigen Minuten entsteht ein Kräuteraufstrich, der nach Sommer und Garten schmeckt.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Küchenschere oder Messer
- Schüssel
- Pürierstab / Mixer
- Löffel
Zutaten
- 150 g Butter sehr weich, irische Butter empfohlen
- 1 Bund Schnittlauch gewaschen & trocken
- ½ TL Meersalz grob
Anleitungen
- Butter auf Zimmertemperatur bringenNimm die Butter aus dem Kühlschrank und lasse sie weich werden. Bitte nicht in der Mikrowelle erwärmen. Wir verwenden gerne irische Butter, weil sie schneller weich wird. Hol dir eine Schüssel, die groß genug ist, um alle Zutaten zu mischen.
- Schnittlauch schneidenGib die weiche Butter in die Schüssel. Wasche den Schnittlauch und trockne ihn gut ab. Schneide ihn mit der Küchenschere oder einem Messer in feine Röllchen. Gib alles zur Butter.
- Meersalz hinzufügenFüge nun das grobe Meersalz hinzu.
- Zutaten mischenVerarbeite alles mit dem Pürierstab, bis die Butter schön grün und cremig ist. Sie wird jetzt weich sein – das ist genau richtig.
- FertigstellenSchmecke nach und salze bei Bedarf leicht nach. Optional kannst du etwas schwarzen Pfeffer ergänzen. Fertig ist deine Schnittlauch Butter.
Notizen
– Schnittlauchblüten kannst du mit in die Butter geben – sie schmecken mild und sehen toll aus.
– Vegane Option: Verwende einfach vegane Butter.
– Perfekt für Grillabende, Brotzeit oder als Topping für Ofenkartoffeln.
– Hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen ca. 3–4 Tage.
– Vegane Option: Verwende einfach vegane Butter.
– Perfekt für Grillabende, Brotzeit oder als Topping für Ofenkartoffeln.
– Hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen ca. 3–4 Tage.