Selbstgemachte Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Diese klassische Pizza ist außen knusprig und innen wunderbar fluffig. Mit fruchtigen Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum bringt sie italienisches Lebensgefühl direkt auf deinen Teller. Ideal für die ganze Familie!
Kochutensilien
- große Rührschüssel
- Messbecher
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
- Spatel oder Teigschaber
- Nudelholz
- 2 Backbleche
- Backpapier
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Ofen
Zutaten
- Für den Teig
- 600 g Mehl Typ 550
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
- 10 g Salz
- 1 TL Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 350 ml Wasser lauwarm
- Für den Belag
- 1 kleine Handvoll Cherrytomaten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 3 Stück Mozzarella-Kugeln
- 1 Handvoll Basilikumblätter frisch
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Teig vorbereiten:Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Hefemischung herstellen:Die Trockenhefe mit 350 ml lauwarmem Wasser in einem Messbecher verrühren. Zucker und Olivenöl dazugeben und alles verquirlen. (Bei frischer Hefe: ½ Würfel in Wasser auflösen.)
- Teig kneten:Die Hefelösung zum Mehl geben und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Spatel vom Knethaken lösen, zur Kugel formen und in der Schüssel lassen.
- Teig gehen lassen:Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig mindestens 2 Stunden ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Teiglinge formen:Die Arbeitsfläche bemehlen. Den Teig kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und in 6 gleich große Stücke teilen. Jede Portion zu einer Kugel rollen und mit dem Nudelholz zu einer Scheibe (ca. 20 cm Durchmesser, 0,5 cm dick) ausrollen. Auf zwei Backbleche mit Backpapier legen (je 3 Stück).
- Tomatensauce verteilen:Die gehackten Tomaten aus der Dose gleichmäßig auf die Teiglinge streichen, dabei den Rand aussparen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Belag ergänzen:Mozzarella mit den Händen zerpflücken und gleichmäßig auf den Pizzen verteilen. Cherrytomaten in Scheiben schneiden und darauflegen.
- Pizza backen:Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Pizzen auf zwei Blechen gleichzeitig 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand knusprig ist.
- Fertigstellen:Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen und nach Belieben Oregano dazugeben.
Notizen
Du kannst den Teig auch schon am Vorabend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Reste lassen sich gut einfrieren und im Backofen wieder aufbacken.
Für Abwechslung kannst du zusätzlich Oliven, gegrilltes Gemüse oder andere Käsesorten verwenden.
Mit etwas Chiliöl wird die Pizza schön pikant.
420 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 10 g (Hinweis: Werte variieren je nach Zutaten und Portionsgröße)