📖 Kurz & knapp zum Rezept
Traumstücke sind zarte, mürbe Kekse, die auf der Zunge schmelzen. Sie sind schnell gemacht und brauchen nur wenige Zutaten. Genau das macht dieses Traumstücke Rezept so beliebt. Perfekt für gemütliche Nachmittage, als Mitbringsel oder einfach zum Naschen zwischendurch. Besonders schön: Die Traumstücke werden erst nach dem Backen im Puderzucker gewälzt und bekommen so ihre typische, feine Hülle.
Rezeptinfos
Portionsgrösse:
Für ca. 40–50 Stück
Schwierigkeit:
Leicht
Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten + 1 Stunde Kühlzeit
Ernährung:
Süß, klassisch
Kalorien / Portion:
ca. 90 Kalorien
Gericht für:
Kaffeepause, Advent, Gebäckdose
🍅 Das brauchst du für Traumstücke
Für dieses Traumstücke Rezept brauchst du nur ein paar einfache Zutaten. Genau das macht sie so sympathisch.
Mehl, Butter und Eigelb sorgen für die feine, mürbe Konsistenz. Zucker und Vanillezucker bringen eine angenehme Süße, ohne aufdringlich zu sein.
Die Butter sollte kühl, aber gut schneidbar sein. So lässt sich der Teig gleichmäßig verarbeiten. Am Ende rundet Puderzucker alles ab – wie ein Klassiker, den man immer wieder gerne bäckt.
🛒 Zutatenliste:
- 500 g Mehl
- 5 Eigelb
- 250 g Butter
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 100–150 g Puderzucker zum Wälzen
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📒 Schritt-für-Schritt-Anleitung für Traumstücke
1. Schritt:
Trenne zuerst die Eier und gib die Eigelbe in eine große Rührschüssel. Füge die gewürfelte Butter, das Mehl, den Zucker und den Vanillezucker hinzu. Verarbeite alles zu einem glatten Teig. Wenn der Teig zu fest wird, knete ihn am Ende kurz mit den Händen weiter – so wird er besonders geschmeidig.
Teile den Teig in drei Portionen und forme Kugeln. Wickele sie in Frischhaltefolie und lege sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Die Kühlzeit sorgt dafür, dass die Traumstücke später ihre Form behalten.
2. Schritt:
Forme aus jeder Teigkugel etwa 1–2 cm dicke Rollen. Schneide diese mit einem Messer in 2–3 cm breite Stücke. Lege die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Sie laufen beim Backen nicht auseinander, daher reicht wenig Abstand.
3. Schritt:
Backe die Traumstücke bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 12–15 Minuten. Sie sollen hell bleiben und nicht bräunen. Lasse sie danach auf einem Kuchengitter abkühlen. Wälze die fast abgekühlten Kekse rundherum im Puderzucker. In einer Keksdose aufbewahrt halten sie sich mehrere Tage frisch.
Traumstücke – einfaches Rezept
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Messer
- Backblech
- Backpapier
- Kuchengitter
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 500 g Mehl
- 5 Eigelb
- 250 g Butter
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 100–150 g Puderzucker zum Wälzen
Anleitungen
- Trenne die Eier und gib die Eigelbe mit der Butter, dem Mehl, dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel. Verknete alles zu einem glatten Teig und knete ihn zum Schluss kurz mit den Händen weiter.
- Teile den Teig in drei Portionen, forme Kugeln und wickle sie in Frischhaltefolie. Lege den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Forme aus dem gekühlten Teig 1–2 cm dicke Rollen und schneide sie in 2–3 cm breite Stücke. Lege die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Backe die Traumstücke bei 180 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten. Lasse sie kurz abkühlen und wälze sie dann rundherum im Puderzucker.
Notizen
💡 Tipps und Tricks
Achte darauf, den Teig wirklich gut zu kühlen. Das macht das Formen leichter und verhindert, dass die Traumstücke verlaufen. Verwende möglichst kalte Butter, aber keine eiskalte.
Beim Backen gilt: lieber zu hell als zu dunkel. Traumstücke sollen zart und nicht knusprig sein. Wälze sie erst im Puderzucker, wenn sie nicht mehr heiß sind, sonst schmilzt der Zucker.
🌿 Variationen
Du kannst einen Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse ersetzen. Auch etwas Zitronenabrieb im Teig schmeckt herrlich frisch. Für eine winterliche Note passt eine Prise Zimt sehr gut. Wer mag, mischt etwas Vanillemark unter den Teig.
⚠️ Vermeide diese Fehler
❌ Zu warme Butter
Das passiert fast jedem mal – ist die Butter zu weich, wird der Teig schmierig und schwer zu formen.
❌ Kühlzeit überspringen
Ohne Ruhezeit im Kühlschrank behalten die Traumstücke ihre schöne Form nicht.
❌ Zu heiß backen
Bei zu hoher Temperatur werden die Kekse schnell trocken und verlieren ihre Zartheit.
❌ Zu früh im Puderzucker wälzen
Sind die Kekse noch heiß, löst sich der Zucker auf und haftet nicht richtig.
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✨☕ Was passt dazu?
Traumstücke schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Auch ein Glas Milch passt wunderbar dazu. Wenn du magst, serviere sie zusammen mit anderem Kleingebäck auf einem Teller.
Reste kannst du einfach in einer Dose aufbewahren und nach Lust und Laune naschen. Sie sind auch ein schönes Geschenk aus der Küche.
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich Traumstücke vorbereiten?
Ja, der Teig lässt sich gut am Vortag zubereiten. Bewahre ihn gut verpackt im Kühlschrank auf. So kannst du die Kekse ganz entspannt frisch backen.
Wie lange sind Traumstücke haltbar?
In einer gut schließenden Keksdose halten sie sich etwa 1–2 Wochen. Wichtig ist, sie trocken und kühl zu lagern. So bleiben sie schön mürbe.
Kann ich Traumstücke einfrieren?
Der rohe Teig lässt sich problemlos einfrieren. Nach dem Auftauen kurz durchkneten und wie gewohnt weiterverarbeiten. Gebackene Kekse eignen sich weniger zum Einfrieren.
Gehen Traumstücke auch ohne Vanillezucker?
Ja, du kannst stattdessen etwas Vanilleextrakt oder Vanillemark verwenden. Der Geschmack wird dadurch sogar noch intensiver. Achte auf die Dosierung.
Kann ich weniger Zucker verwenden?
Du kannst die Zuckermenge im Teig leicht reduzieren. Der Puderzucker außen sorgt trotzdem für ausreichend Süße. Ganz ohne Zucker verlieren die Traumstücke jedoch ihren typischen Charakter.
✨ Fazit – Traumstücke einfach selber machen
Traumstücke sind ein tolles Rezept für alle, die unkompliziertes Gebäck lieben. Sie sind schnell gemacht, gelingsicher und brauchen keine ausgefallenen Zutaten. Ich mag besonders, wie zart und fein sie schmecken. Genau solche Rezepte landen bei mir immer wieder in der Keksdose. Probier das Traumstücke Rezept unbedingt aus und erzähl mir, wie sie dir gelungen sind.
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