📖 Porridge Rezept mit Wasser selber machen
Ein warmes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag – und ein Porridge Rezept mit Wasser ist dafür wie gemacht! In vielen Regionen Deutschlands, besonders in Bayern und Baden-Württemberg, gehört Haferbrei längst zu den morgendlichen Klassikern. Kein Wunder: Er ist schnell zubereitet, schmeckt wunderbar cremig und versorgt dich mit Energie für den ganzen Tag.
Ich liebe Porridge, weil es so vielseitig ist. An kalten Tagen wärmt es von innen, an warmen Tagen kann man es auch abgekühlt genießen. Dieses Rezept kommt ohne Milch aus – nur mit Wasser – und ist trotzdem wunderbar sämig. Das liegt an der Kombination aus Hirse, Buchweizen und feinen Haferflocken.
Porridge ist perfekt für alle, die morgens wenig Zeit haben, aber trotzdem gesund frühstücken möchten. Es hält lange satt, ist leicht verdaulich und lässt sich nach Lust und Laune mit Früchten, Nüssen oder Joghurt kombinieren. Ich finde, es ist das ideale Wohlfühl-Frühstück – einfach, ehrlich, lecker!
📖 Kurzinfo: Porridge Rezept mit Wasser
- GESCHMACK: mild, leicht nussig, fruchtig-süß durch die Früchte
- TEXTUR: cremig, sämig, mit knackigen Mandeln als Topping
- SCHWIERIGKEIT: leicht
- AUSSEHEN: hell und cremig mit buntem Frucht-Topping
- VORTEILE: schnell zubereitet, lange sättigend, ideal für Kinder und Erwachsene
- NACHTEILE: muss kurz köcheln, aber das Warten lohnt sich!
- WÜRDE ICH DAS NOCHMAL MACHEN? Ja, auf jeden Fall – weil es einfach, gesund und unglaublich wandelbar ist! 😋
Rezeptinfos
Portionsgrösse:
Für 4 Portionen
Schwierigkeit:
Leicht
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Ernährung:
Vegetarisch
Kalorien / Portion:
ca. 320 Kalorien
Gericht für:
Frühstück
🍅 Das brauchst du für Porridge Rezept mit Wasser
Für dieses Porridge Rezept mit Wasser brauchst du nur ein paar einfache Zutaten – viele davon hast du vielleicht schon zu Hause. Die Kombination aus Hirse, Buchweizen und Haferflocken sorgt für einen leicht nussigen Geschmack und eine wunderbar cremige Konsistenz. Das Wasser macht das Ganze leicht und bekömmlich.
Die Birnen bringen eine natürliche Süße ins Spiel, besonders wenn sie schön reif und saftig sind. Mandeln geben dem Frühstück den knackigen Biss und liefern gesunde Fette. Die Himbeeren sorgen für fruchtige Frische – ob frisch aus dem Garten oder tiefgekühlt, sie passen einfach perfekt.
Ein Löffel Zimt verleiht dem Brei eine warme, würzige Note – ideal für gemütliche Herbst- oder Wintermorgen. Mit einem Schuss Agavendicksaft rundest du das Ganze ab und gibst deinem Porridge die richtige Portion Süße. Der Naturjoghurt bringt Frische und macht das Frühstück besonders cremig.
Es ist ein Rezept zum Wohlfühlen – ideal, wenn du etwas brauchst, das dich stärkt und glücklich macht.
🛒 Zutatenliste:
50 g Hirse (z.B. bei Amazon – wird schnell geliefert, meist von einem Tag zum Anderen)*
50 g Buchweizen
50 g geschroteter Hafer oder feine Haferflocken
1 kleine Prise Salz
600 ml Wasser
2 Birnen
50 g Mandeln
100 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
250 g Naturjoghurt
1 TL Zimt
4 EL Agavendicksaft (z.B. bei Amazon – wird schnell geliefert, meist von einem Tag zum Anderen)*
📒 Schritt-für-Schritt-Anleitung für Porridge Rezept mit Wasser
1. Schritt – Körner rösten und köcheln lassen
Gib Hirse, Buchweizen und Haferflocken in einen mittelgroßen Topf und röste sie 3–4 Minuten bei niedriger Hitze. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Durch das kurze Rösten entfalten sich die nussigen Aromen besonders gut.
Dann das Wasser und eine kleine Prise Salz dazugeben. Erhöhe die Temperatur leicht und lasse den Brei etwa 15 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren, damit er schön cremig wird.
2. Schritt – Früchte vorbereiten
Wasche die Birnen, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie in feine Scheiben oder kleine Stücke – ganz wie du magst. Die Mandeln grob hacken. Wenn du gefrorene Himbeeren nutzt, lass sie kurz auftauen. Frische Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen.
3. Schritt – Alles anrichten
Fülle den warmen Hafer-Körner-Brei in Schüsseln. Gib jeweils etwas Joghurt darauf, verteile Birnenscheiben und Himbeeren darüber und bestreue alles mit den gehackten Mandeln. Zum Schluss mit Zimt und Agavendicksaft verfeinern.
Tipp: Wenn du dein Porridge besonders cremig magst, kannst du es nach dem Kochen noch kurz mit einem Schneebesen oder Pürierstab aufschlagen. So wird es wunderbar sämig.
Voilà – dein Porridge Rezept mit Wasser ist fertig! 😋
💡 Tipps und Tricks
Wenn du möchtest, kannst du dein Porridge jeden Tag ein bisschen anders gestalten. Tausche Birnen gegen Äpfel oder Pfirsiche, Mandeln gegen Walnüsse oder Cashews. Im Sommer schmeckt es wunderbar mit Erdbeeren oder Heidelbeeren, im Winter mit Zimt, Vanille oder etwas Kakaopulver.
Ein wichtiger Tipp: Lass das Porridge nach dem Kochen ein paar Minuten ruhen. So quellen die Körner nach, und der Brei wird noch cremiger. Wer mag, kann auch etwas Hafermilch oder Joghurt unterrühren – das gibt extra Geschmack.
Wenn du das Frühstück vorbereiten möchtest, kannst du die Körner am Abend vorkochen. Morgens nur kurz erhitzen, Früchte dazugeben und genießen. Perfekt für alle, die morgens wenig Zeit haben.
Das Schöne an einem Porridge Rezept mit Wasser ist, dass du kein aufwendiges Frühstück brauchst, um dich gesund und glücklich zu fühlen. Es wärmt, sättigt und gibt Energie – einfach ein echter Wohlfühlstart in den Tag! 🥰
Porridge Rezept mit Wasser
Kochutensilien
- mittelgroßer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Holzlöffel
- Schüssel
- Löffel
- Küchenpapier
Zutaten
- 50 g Hirse
- 50 g Buchweizen
- 50 g geschroteter Hafer oder feine Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 600 ml Wasser
- 2 Birnen
- 50 g Mandeln
- 100 g Himbeeren frisch oder tiefgekühlt
- 250 g Naturjoghurt Fettstufe nach Wahl
- 1 TL Zimt
- 4 EL Agavendicksaft zum Süßen
Anleitungen
- Körner-Porridge zubereiten mit WasserGib Hirse, Buchweizen und Haferflocken in einen mittelgroßen Topf. Röste die Körner auf niedriger Stufe 3–4 Minuten, bis sie leicht duften und etwas Farbe bekommen. Rühre dabei ständig um, damit nichts anbrennt.Den Topf kurz beiseitestellen, mit 600 ml Wasser aufgießen und eine Prise Salz hinzufügen.Dann wieder auf das Kochfeld stellen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Wenn das Wasser aufgesogen ist, den warmen Brei in eine Schüssel umfüllen.
- Früchte vorbereitenWasche die Birnen kurz unter kaltem Wasser ab. Halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in etwa 5 mm dünne Scheiben.Mandeln grob hacken: Lege sie auf ein Schneidebrett und hacke sie mit einem großen Messer in grobe Stücke.Wenn du gefrorene Himbeeren verwendest, lasse sie auftauen. Frische Himbeeren kurz waschen und vorsichtig trocken tupfen.
- ServierenVerteile das warme Porridge in zwei Schalen. Gib Birnenscheiben, Himbeeren und gehackte Mandeln darauf.Toppe alles mit einem Klecks Naturjoghurt, bestäube es mit Zimt und träufle zum Schluss Agavendicksaft darüber.
Notizen
⚠️ Vermeide diese Fehler
❌ Zu viel oder zu wenig Wasser verwenden
Wenn du zu viel Wasser nimmst, wird das Porridge zu flüssig – bei zu wenig Wasser kann es schnell anbrennen. Achte auf das richtige Verhältnis, damit es schön cremig wird.
❌ Körner zu stark rösten
Das passiert schnell! Röste sie lieber nur leicht an, bis sie duften – sonst schmecken sie bitter.
❌ Nicht genug rühren
Gerade beim Köcheln ist Rühren wichtig, damit sich nichts am Topfboden festsetzt und gleichmäßig gart.
❌ Früchte zu früh hinzufügen
Gib Birnen und Himbeeren erst am Ende dazu, sonst verlieren sie ihre Frische und Farbe.
❌ Porridge nicht ruhen lassen
Wenn du es direkt nach dem Kochen servierst, ist es oft noch zu flüssig – ein paar Minuten Ruhezeit machen es wunderbar sämig.
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💬 Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Porridge auch mit Milch statt Wasser kochen?
Ja, natürlich! Mit Milch (oder pflanzlicher Milch) wird das Porridge noch cremiger und etwas süßer. Wenn du es leichter magst, bleib beim Wasser oder mische beides im Verhältnis 1:1.
Wie lange hält sich Porridge im Kühlschrank?
Du kannst es bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach luftdicht verschließen. Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Milch dazugeben, damit es wieder schön cremig wird.
Kann ich das Rezept auch glutenfrei machen?
Ja! Verwende einfach glutenfreie Haferflocken – Hirse und Buchweizen sind von Natur aus glutenfrei. So ist das Porridge perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Welche Früchte passen noch gut dazu?
Neben Birnen und Himbeeren schmecken auch Äpfel, Blaubeeren, Pfirsiche oder Bananen wunderbar. Im Winter kannst du getrocknete Früchte wie Datteln oder Cranberries verwenden.
Kann ich das Porridge über Nacht vorbereiten?
Klar! Wenn du möchtest, kannst du es am Abend kochen und im Kühlschrank lagern. Morgens nur kurz erhitzen und frische Früchte darübergeben – perfekt für einen stressfreien Start in den Tag.
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Kulinarische Idee aus Süddeutschland
In Bayern liebt man herzhafte und einfache Gerichte, aber auch warme Frühstücke wie Grießbrei, Milchreis oder Haferbrei haben dort Tradition. Das Porridge Rezept mit Wasser passt wunderbar in diese Reihe – bodenständig, nahrhaft und ideal, um mit Energie in den Tag zu starten.
Besonders in den kühlen Monaten ist ein dampfender Brei mit Früchten genau das Richtige, um sich morgens aufzuwärmen.
🌟 Was passt dazu?
Wenn du magst, trink dazu eine Tasse Kräutertee oder einen milden Kaffee – das rundet das Frühstück perfekt ab. Auch ein Glas frisch gepresster Orangensaft sorgt für einen Frischekick. Wer es besonders genussvoll mag, kann das Porridge mit einem Klecks Vanillejoghurt oder ein paar extra Nüssen verfeinern.
Reste lassen sich übrigens wunderbar als Snack für den Nachmittag aufheben – kalt schmeckt es fast wie ein süßer Getreidesalat.
Fazit – Porridge Rezept mit Wasser einfach selber machen
Das Porridge Rezept mit Wasser ist ein tolles Rezept für alle, die gesund, warm und ohne großen Aufwand frühstücken möchten. Es ist leicht, schnell gemacht und lässt sich wunderbar abwandeln – perfekt für jeden Tag. Ich mag es besonders, weil es mich an gemütliche Morgen erinnert, wenn der Duft von Zimt und warmem Getreide durch die Küche zieht. Probiere es einfach aus, spiele mit den Zutaten und finde deine Lieblingsvariante. Ich bin sicher, du wirst dieses einfache Frühstück lieben – und es bald öfter auf deinem Tisch haben! 🥣✨
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