Köstlicher Genuss für jeden Tag! Diese leckere Zucchini-Tarte ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch sehr gut für die Figur! Die Zucchini enthält viel Wasser und Ballaststoffe, was sie sehr gesund macht. Die Tarte ist sowohl warm als auch kalt sehr lecker.
Rezeptinfos
Portionsgrösse:
Für 4 Portionen
Schwierigkeit:
Leicht
Zubereitungszeit:
45 Minuten Rezept
Ernährung:
Vegetarisch
Kalorien / Portion:
507 Kalorien
Gericht für:
Frühstück | Abendessen
Kurzinfo
- GESCHMACK: Mediterrane Zutaten sind einfach unschlagbar. Sie bringen Salzigkeit, Schärfe, Frische und Nussigkeit auf den Teller und sorgen für ein rundum köstliches Erlebnis.
- TEXTUR: Knuspriger Boden und zarter Belag
- SCHWIERIGKEIT: Leicht. Die Zutaten lassen sich einfach und schnell verarbeiten.
- AUSSEHEN: Wenn das Gemüse eine kleine, geometrisch perfekte Form hat, wird es immer wunderschön aussehen.
- VORTEILE: Dies ist ein perfektes Rezept mit einer Zucchini. Dies kann auch mit einem Kürbis oder anderen Gemüse angepasst werden, was gerade Saison hat.
- NACHTEILE: Der Boden muss einmal blindgebacken werden und man braucht dafür Blindbackkugeln.
- WÜRDE ICH DAS NOCHMAL MACHEN? Ja, es schmeckt total super! 😉
Zucchini-Tarte
Du möchtest ein herzhaftes Frühstück genießen? Dann ist eine Zucchini-Tarte genau das Richtige für dich! Diese Tarte ist nicht nur kalt, sondern auch warm ein absoluter Hit. Mit frischen Zutaten zubereitet, ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Um die Zucchini-Tarte zuzubereiten, benötigst du einen Tarteboden aus Teig. Diesen kannst du entweder selbst machen oder im Supermarkt kaufen.
Belege den Tarteboden mit frischen Zucchinischeiben und würze sie mit Salz und Pfeffer. Backe die Tarte dann für etwa 15 Minuten im Ofen bei 190 Grad.
Das Rezept ist einfach und schnell gemacht, und es eignet sich perfekt als vegetarisches Gericht.
Du kannst die Zucchini-Tarte als Snack zwischendurch genießen oder als Hauptgericht servieren.
Sie schmeckt immer gut und lässt sich wunderbar mit anderen frischen Gemüsesorten kombinieren.
Also, worauf wartest du noch? Probiere dieses köstliche Rezept aus und lass dich von der leckeren Zucchini-Tarte überzeugen!
3 gute Gründe für Zucchini-Tarte:
- Es geht super schnell – Wenn du wenig Zeit hast, aber dennoch etwas Leckeres kochen möchtest, ist dieses Rezept perfekt für dich. Es dauert nicht lange, die Zutaten zusammenzumischen und die Tarte in den Ofen zu schieben. Du wirst schnell eine köstliche Mahlzeit genießen können!
- Kontrolle der Zutaten – Wenn du auf deine Ernährung achtest oder allergisch gegen bestimmte Lebensmittel bist, ist es wichtig, dass du die Kontrolle über die Zutaten hast. Mit dieser selbstgemachten Zucchini-Tarte kannst du sicher sein, dass nur die Zutaten enthalten sind, die du magst und die für dich geeignet sind.
- Gesünder als Fertigerzeugnisse – Wenn du normalerweise Fertiggerichte isst, solltest du wissen, dass diese oft ungesund sind und viele versteckte Zutaten enthalten. Diese Zucchinitarte hingegen ist viel gesünder und enthält keine unnötigen Zusätze oder Konservierungsmittel. Du wirst das Gefühl haben, eine gesunde Mahlzeit zu genießen, die du selbst zubereitet hast! 🙂
Los gehts… 😉
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Zutatenliste: Zucchini-Tarte
Zutaten:
Für den Teig:
200 Gramm Mehl
1 Ei
100 Gramm Butter
1/2 Teelöffel Salz
3 Esslöffel kaltes Wasser
Für den Belag:
1 x mittelgroße Zucchini
5 x mittelgroße Tomaten
1 x Bund Bärlauch
25 Gramm Pinienkerne
180 Gramm Ziegen-Camembert
Nach Bedarf Balsamico-Creme
Kurzanleitung:
Für den Teig:
Für den Teig: Mehl, Butter, Salz, Ei und Wasser mit kalten Händen oder mit einer Küchenmaschine verkneten. Den Boden und Rand einer gefetteten Tarteform (Durchmesser 28 cm) mit Teig auslegen.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
WICHTIG! – (TIPP)
Auf den fertig ausgelegten Teig Alufolie ausbreiten und Back-Ton-Kugeln verteilen. Wer keine Back-Ton-Kugeln hat, kann auch getrocknete Erbsen nehmen.
Den Boden so 15 min bei 190 °C Umluft blind backen. So fällt der Teig am Rand nicht zusammen. (Wenn beides nicht vorhanden ist, dann fällt der Teig-Rand ein, ist auch nicht schlimm, schmeckt trotzdem lecker)
Für den Belag:
Zucchini, Tomaten und Ziegenkäse in circa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Boden aus dem Ofen nehmen. Erbsen oder Back-Ton-Kugeln und Alufolie entfernen.
Die Zucchini, Tomaten und Ziegenkäse fächerartig auf dem Mürbeteigboden verteilen. Wer mag, kann auch Käsereste verteilen.
Mit Pinienkerne bestreuen und für 20 min im Ofen wieder bei 190 °C Umluft backen.
Tipp:
Aus den restlichen Zutaten, die übrig geblieben sind, haben wir noch einen kleinen Tomaten-Zucchini-Salat gezaubert. Der super als Beilage passt.
So wird’s gemacht
Zucchini-Tarte: Fotos und mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung für dieses Rezept:
Stelle sicher, dass du alle Zutaten zur Hand hast und überprüfe, ob du genug von jedem hast. Das erspart dir Zeit und Stress beim Kochen.
Wasche die Zucchini, Tomaten und den Bärlauch gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie mit einem Küchentuch.
Bereite alle Utensilien und Werkzeuge vor, die du benötigst, wie z.B. einen Tarteform (zum Beispiel hier bei Amazon)* Schneidebrett, Küchenmesser und Nudelholz.
Wasche deine Hände gründlich, bevor du mit der Zubereitung beginnst, um eine hygienische Umgebung zu gewährleisten.
Miss alle Zutaten sorgfältig ab und stelle sie bereit. So hast du alles griffbereit und es geht später schneller.
Lege alle Zutaten und Utensilien bereit, damit du während der Zubereitung keinen Stress hast.
Die Zubereitung dauert ungefähr 45 Minuten.
Mehl
Du nimmst eine Schüssel und gibst 200 g Mehl hinein. Achte darauf, dass die Schüssel groß genug ist, um später alle Zutaten zu einem Teig zu kneten.
Ei
Als Nächstes gibst du ein Ei in die Schüssel mit dem Mehl.
Salz
Jetzt gibst du 1/2 TL Salz und 3 EL kaltes Wasser in die Schüssel mit dem Mehl und dem Ei.
Butter
Jetzt zuletzt schneidest du 100 g Butter in kleine Würfel und gibst sie in die Schüssel mit dem Mehl.
Verteile die Butterstücke gleichmäßig im Mehl und arbeite sie dann schnell und vorsichtig mit den Fingerspitzen in das Mehl ein.
Dadurch entstehen kleine Butterstücke im Teig und die Mischung wird nach und nach krümelig.
Achte darauf, die Butter nicht zu sehr zu erwärmen, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten.
Teig ausrollen
Nachdem du den Teig geknetet hast, nimmst du ihn aus der Schüssel und legst ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche.
Mit einem Nudelholz rollst du den Teig auf die gewünschte Größe und Dicke aus.
Anschließend nimmst du die Tarteform (zum Beispiel hier bei Amazon)* und legst den Teig vorsichtig hinein.
Drücke den Teig leicht an den Seiten und am Boden der Form fest, sodass er sich der Form anpasst.
Teig einstechen
Nun kannst du den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, um zu verhindern, dass er beim Backen aufgeht.
Teig Blindbacken
Nun legst du die Alufolie über den Teig in der Tarteform und gibst Blindbackkugeln (zum Beispiel hier bei Amazon)* darauf.
Diese helfen, den Teig während des Backens flach zu halten und verhindern, dass er aufgeht.
Erhitze den Ofen auf 190 Grad Umluft und backe den Teig für etwa 15 min blind, bis er leicht goldbraun und knusprig wird.
Dann nimmst du die Tarteform aus dem Ofen, entfernst die Alufolie und die Blindbackkugeln.
Zucchini
Während der Teig blindgebacken wird, kannst du die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dünn geschnitten sind, damit sie beim Backen gleichmäßig gar werden.
Wenn du magst, kannst du die Zucchinischeiben auch leicht salzen und für einige Minuten beiseite stellen, damit überschüssige Feuchtigkeit aus den Zucchini austritt.
Tupfe sie dann mit einem Küchentuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen, bevor du sie auf den blindgebackenen Teig legst.
Zutaten schneiden
Die restlichen Zutaten schneiden.
Nun kannst du die 5 mittelgroßen Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Achte darauf, dass die Tomatenscheiben nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig gar werden.
Auch der 180 g Ziegen-Camembert wird in kleine Scheiben gleichmäßig geschnitten.
Schneide auch den Bärlauch in feine Scheiben, damit er sich gut mit den anderen Zutaten in der Zucchini-Tarte vermischt.
Belegen
Jetzt kannst du die vorbereiteten Zutaten abwechselnd in den blindgebackenen Teig schichten.
Schichte abwechselnd die Zucchinischeiben, Tomatenscheiben, Käsescheiben und Bärlauch in den Teig.
Fahre fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind oder die Tarteform voll ist.
Zum Schluss kannst du die Zucchinitarte mit den restlichen Pinienkernen (25 g) verteilen.
Backen
Noch einmal für etwa 20 min im Ofen bei 190 °C Umluft backen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Lass sie dann kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
Aus den restlichen Zutaten einen Salat machen
Falls einige Zutaten übrig gebliebenen sind, müssen diese nicht entsorgt werden.
Du könntest einen einfachen Salat aus den restlichen Zutaten zubereiten. Indem du die Reste nimmst, sie in Würfel schneidest und in eine Schüssel gibst.
Ein wenig würzen und mit Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer. Fertig ist deine Beilage zur Zucchini-Tarte.
- Schöne Backform mit gewelltem Rand aus dickwandiger Keramik (Steinzeug) für Tarte, Quiche und Obstkuchen. Lasur innen weiß, außen in pastelligem Hellgrün
- Qualität aus europäischer Herstellung mit kurzen Transportwegen und fairen Arbeitsbedingungen
- Keine schadstoffhaltige Kunststoffbeschichtung, kein Einbrennen von Rückständen (wie bei Glasformen üblich), lang anhaltende Wärmespeicherung. Backofenfest bis 250°C, absolut kratz- und schnittfest, spülmaschinenfest, kühlschrank- und mikrowellengeeignet
- Dank ihrer trendigen Farben und der schönen Formgebung eignen sich die Tarte-Formen bzw. Quiche-Formen unserer Serie Kitchen Time nicht nur zum Backen, sondern auch zum direkten Servieren auf Ihrem Esstisch
- Durchmesser der Ofenform: 27 cm, Höhe: 4 cm
Voilà! 🙂
Du kannst die Zucchini-Tarte warm oder kalt genießen, je nach deinem Geschmack.
Serviere sie als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten und kombiniere sie mit einem leckeren Salat. Lecker! 😋
Hast du es schon probiert? Schreibe mir unten im Kommentar.
Guten Appetit – Bon Appetit! ❤
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Hilfreiche Tipps und Tricks
Hier sind noch einige wertvolle Tipps:
- Verwende kalte Butter: Es ist wichtig, dass du kalte Butter verwendest, um den Teig knuspriger und besser zusammenhalten zu lassen.
- Kühle den Teig im Kühlschrank: Stelle sicher, dass du den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lässt, bevor du ihn ausrollst und in die Tarteform gibst. Dadurch wird der Teig stabiler und lässt sich besser verarbeiten.
- Bereite die Zucchini vor: Um überschüssige Feuchtigkeit aus den Zucchinischeiben zu entfernen, kannst du sie salzen und in einem Sieb abtropfen lassen, bevor du sie auf den Teig legst. Dadurch wird verhindert, dass der Teig zu feucht wird und matschig wird.
- Bärlauch ersetzen: Wenn du keinen Bärlauch hast, kannst du ihn durch andere Kräuter wie Basilikum oder Petersilie ersetzen.
- Variiere die Zutaten: Wenn du die Zucchini-Tarte interessanter machen möchtest, kannst du auch andere Zutaten wie Paprika, Champignons oder Kirschtomaten hinzufügen.
- Ziegen-Camembert ersetzen: Wenn du keinen Ziegen-Camembert finden kannst, kannst du ihn durch einen anderen milden Käse wie Mozzarella oder Feta ersetzen.
- Reste aufbewahren: Wenn du Reste hast, kannst du die Zucchinitarte im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt oder kurz aufgewärmt genießen.
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Nährwerte:
Nährwertberechnung auf das Gesamte in Gramm bzw. Milliliter oder Person/Stück
- Energie: 507 Kalorien
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 39 g
- Eiweiß: 21 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 2 g
- Salz: 2 g
Die oben angezeigten Informationen sind Schätzungen. Diese sind von einem Online-Ernährungsrechner [ 1 ] bereitgestellt worden. Es sollte daher nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungswissenschaftlers angesehen werden. Eine Kalorie entspricht circa 4,1868 Joule (1 kcal = 4,1868 kJ).
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Zucchini-Tarte auch vegetarisch oder vegan zubereiten?
Ja, du kannst die Zucchinitarte leicht vegetarisch zubereiten, indem du einfach den Ziegen-Camembert weglässt oder durch einen veganen Käse ersetzt. Wenn du eine vegane Tarte möchtest, kannst du auch das Ei im Teig durch eine Ei-Alternative ersetzen.
Kann ich die Tarte auch mit einem anderen Gemüse zubereiten?
Ja, du kannst das Rezept einfach anpassen und anstelle von Zucchini anderes Gemüse verwenden. Paprika, Champignons, Auberginen oder Kirschtomaten wären gute Alternativen.
Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Tarte im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst sie auch einfrieren und später wieder aufwärmen.
Wie kann ich die Zucchinitarte aufpeppen?
Du kannst die Zucchinitarte auf verschiedene Arten aufpeppen, indem du zusätzliche Zutaten hinzufügst oder die Gewürze änderst. Versuche zum Beispiel, Paprika oder Kirschtomaten hinzuzufügen oder füge zusätzliche Kräuter hinzu, wie z.B. Thymian oder Rosmarin.
Kann ich den Teig auch ohne Küchenmaschine zubereiten?
Ja, du kannst den Teig auch ohne Küchenmaschine zubereiten. Du musst die Butter jedoch zuerst mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und dann von Hand mit dem Mehl verreiben, bis eine krümelige Mischung entsteht. Dann füge die restlichen Zutaten hinzu und knete den Teig von Hand, bis er glatt und geschmeidig ist.
Fazit
Die Zucchini-Tarte ist eine köstliche Möglichkeit, Zucchini in einem Gericht zu verwenden und bietet viele Optionen zur Anpassung an den eigenen Geschmack. Sie kann vegetarisch oder vegan zubereitet werden und lässt sich auch im Voraus zubereiten oder einfrieren. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks kann man das Rezept variieren und aufpeppen, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Vielen Dank für deinen Besuch! Ich wünsche dir noch einen schönen Tag!
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